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然而哪知道疫情突然来袭，让他措手不及，一连7天一个顾客都没有，他的门店位于疫情高风险地区，得知这个消息后，他就自动把门店关闭了：“这一年，又白干了。”
有郑州餐饮人透露，如果没有疫情，20天后基本上可以摆脱掉洪灾的阴影，现在又有了疫情，如果再次加重，餐饮行业至少要再熬两个月才能恢复正常。
3、“暴风眼”里南京餐饮人：
“连续好几天‘0’营业额了，外卖也是无人下单的‘窘境’”
处于疫情“风暴眼”中的南京餐饮人，则在伏夏中掉进了“冰窖”。
在南京市建邺区万达广场，这里并未禁止堂食，但商场内门可罗雀，部分店铺已经关闭，开着的餐馆内也仅有两三桌顾客。在一家仍坚持营业的餐馆门口，工作人员说，“不能关，还有那么多员工要养呢。”
浦口区一家五层楼的商场，许多餐厅都大门紧锁，贴有“响应防疫管控，本店暂停营业”的告示。少数几家餐厅亮着灯，但也贴出了“堂食暂停，外卖接单”的提醒。
商场里的一家牛肉火锅店，虽然店铺提供外卖服务，却面临着无人下单的窘境，老板娘说：“店里已经连续好几天上报了‘零’营业额，如果只是停业一个月倒还能撑下去，停业半年就很难维持了。店里还雇了十几个员工，即使付不了全额薪水，也要付超过最低保障的工资。”
虽然经营收入下降，房租和员工工资却还是压在头上的两座大山，老板迫切希望疫情赶紧结束，能够正常营业生活。
4、“折腾不起”的餐饮人：
“才开三个月又要歇业，房贷、车贷、小孩教育，压得喘不过气来”
在郑州，平日里熙熙攘攘的饭店，大都出现了空桌情况，厨师和服务员都在埋头玩手机，个别店铺能接到一些外卖订单。郑州某连锁餐饮负责人介绍：“周六还能维持平时的一半以上，而周一的营业额基本上就只有平时的五分之一了，尤其是晚上这一餐，几乎没有什么顾客。”
有餐饮人在社交媒体发出感叹：“由于新冠病毒，我们餐饮人真的经不起这样的折腾啦！
年初朋友投资160w的饭店，到5月开业，到现在也只不过三个月又要歇业，店里三十几个员工无收入，应该是大部分餐饮业的现状！
还有街上大部分餐饮都是歇业状态，有的门头小还可以做外卖，也不知道疫情多久能控制，还有很多的服务行业相信跟我们餐饮行业都是一样，属于歇业，或者半歇业！
房贷、车贷、小孩教育，真的有时候压得喘不过气来，现在每天在家里也无所事事，也只能在家研究新菜品，好好陪家人，加油吧餐饮人！”
小结：
“一月工资二月空、三月四月恢复中、五月六月刚缓冲、七月洪涝和台风、八月九月抗疫中、还剩仨月就年终、今年活着算成功！”
网友这首打油诗，是调侃是自娱，也是餐饮人的真实写照，本来好不容易从去年疫情的暴击下，慢慢回了一点血。
而这波涉及全国许多城市的疫情，可能又得让餐饮人经历一段难熬的日子，我们还得勒紧裤腰带再顶住，加油餐饮人！
你所在的城市餐饮业处于何种境地呢？可以在评论区分享你的现状。
来源：职业餐饮网 程三月 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮 |
