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以主打下沉市场的“小象生活”为例，目前其加盟模式为全托管合作——加盟商出钱，公司出人和货，门店产品全由公司统一负责，加盟商不需要承担货损以及货损处理。
小象生活的加盟负责人告诉锌刻度，“门店的日均营业额为1.2万元左右，加盟商可以分总利润的18个点。这意味着，一天流水分润就能有2000余元。”
小象生活的加盟信息
但加盟的费用却并不低，根据上述负责人提供的加盟资料，加盟费用主要包括15万元的单店加盟费、15万元的货品保证金、10万元左右的店铺租赁和10万元的店铺装修，总投资在50万元左右。
而好特卖的加盟模式中，加盟费用为36万元，具体的店面运营则在2021年完全下放给了加盟商，公司只负责供应链部分。这显然又增加了加盟商的风险。
且据第一财经报道，好特卖公司会有3个月的试用期，如果3个月内合伙人完不成公司定下的销售指标（通常一家100~150平方米的店铺的月营业额为30万元），或者接手店铺连续三个月因人为原因导致店铺营业额下滑，那么公司方面就终止合作，且扣除10%的保证金。而对于合伙人来说，接手店铺后必须经营满一年才能自主退出，终止合作保证金全额退还。
“经营了大半年，货源虽然固定，但是卖得好，周转率高的货品其实都比较有限，所以流水并没有宣传得那么好。”一位加盟商告诉锌刻度，“如果不是因为交纳了一大笔加盟费不得不咬牙坚持下去，我可能已经换做其他生意了。”
“说实话，终究还是想赚钱的人的钱最好赚。”该加盟商无奈自嘲道。
线上围攻，线下临期商超还能繁荣多久？
艾媒产业升级研究中心曾发布数据显示，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模也会突破300亿元。
但冲进这条赛道的资本和商家似乎高估了消费者对临期产品的接受度。
“说实话，很多年轻人走进来主要是看中折扣，买个新鲜，一旦他们发现产品打折的原因是临期，还是会劝退不少人，所以复购率并不高。”西西指出，“毕竟在中国，很多人还是会介意临期食品这一标签，我们很多同行也不会写明是临期食品，更多是强调折扣。”
更何况，能够大量进入临期仓库的，往往是本来就不畅销的产品。“消费者也不傻，一分钱一分货的道理大家都懂。”在西西看来，”整个赛道眼下的繁荣是短暂的。”
正如新京报曾写道，“从消费端来看，中国相当一部分人群对商品价格仍然具有很高的敏感性。不过，临期食品也面临定期囤货习惯较少等问题，行业秩序尚未确立。”
食品产业分析师朱丹蓬也曾在接受媒体采访时指出，“国家监管部门对于临期食品的流通还没有细则，这对于临期食品处理也提出了很大的挑战，是否要设立临期食品公司的准入制、是否要采取审查制都是值得探讨的问题。”
更何况，当“临期食品”这一概念渐火，电商们的嗅觉也格外灵敏，迅速跟上了脚步。而在线上买临期食品，似乎更能护住年轻人们的“面子”，也更易被年轻人接受和复购。
线上临期超市
锌刻度发现，目前多个电商平台都有很多带有“裸价”“折扣”字样的专门经营临期食品的特卖网店，店里有不同类型的包装食品可供下单购买；手机上也可搜索到多款专门网购临期食品的应用和微信小程序；2016年成立的线上折扣平台“好食期”，连续三轮获得了阿里巴巴的投资；58旗下的二手交易平台转转也下场做起了临期食品仓库……
于是，当电商开始围攻，线下的临期商超的不确定性又增加了一分。看着网上临期食品的关注度不断升高，自己的小店收入却迟迟不见涨，西西已经决定把店铺转手。
至于舒栎和汤汤，他们也不清楚自己对临期食品的需要还能持续多久，毕竟，对于他们而言，“买临期食品算不上我想要的好生活。”
来源：锌刻度 黎炫岐 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 临期食品 |
