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用户留存是问题
性价比不够，品牌理念来凑。
一个显而易见的事实是，比起咖啡研发，三顿半更会做品牌运营。简约又个性的品牌logo和产品设计、活动策划里的每一个元素，都精准戳中小众青年的喜好，甚至连公众号里推文的配图、语言风格都在传达着其倡导的生活格调。
推文看起来效果不错，阅读量高达7万-10万+，读者们在评论区排着长队与三顿半留言、互动，三顿半成功将官方公众号打造成其主流宣传渠道。
没有直截了当点出产品卖点，三顿半的产品介绍更像是研发者的的自述，娓娓道来团队的研发思路、研发过程、选品逻辑，以获得目标客群高度的品牌理念认同感。“我们希望用户在每个触点都能感知到‘这很三顿半’。”
三顿半关于联名产品的介绍 图源：三顿半微信公众号
在产品介绍中，出现次数最多的词是“生活方式”。吴骏在接受媒体采访时谈到，三顿半希望向用户提供新的咖啡生活方式和全场景化的咖啡解决方案。
简单来讲，三顿半并不会拘泥于某一个品类，其品牌核心在于引领消费者独特的生活方式，产品只是围绕此服务而已。
不同于传统快消品侧重于产品研发的逻辑，电商新消费品牌更偏向于品牌与粉丝运营，当品牌核心由产品输出转变为理念输出，受众对三顿半“忠于产品”的要求也不再那么严苛。
在品牌初创期，三顿半就将自身定位于研究手工饮食的工作室。其研发的第一款产品并非咖啡，而是手工黑巧克力。此后，三顿半还涉足肉粽、牛轧糖、手工蛋糕等品类，直至挂耳咖啡大满贯推出后，三顿半才将重心聚焦在咖啡上。
但三顿半的扩品计划从未停止，以咖啡、燕麦奶、茶粉为基底进行组合搭配，成为三顿半推新的一条新策略。
去年10月，三顿半推出了瓶装超即溶燕麦拿铁的Demo版，是一款基于咖啡粉打造的即饮奶咖，也许因为市场反馈平平最终并没有实现量产销售。
今年6月，三顿半又推出了新品燕麦植物奶，还未在天猫、京东旗舰店正式上架，目前以买数字系列咖啡赠送燕麦奶的形式测试消费者接受度。
除混搭外，三顿半另一条研发新品的策略是走联名路线。目前天猫旗舰店在售的产品中，三顿半分别与KEEP、RAC、理想国等12个品牌联名开发出各自单品，均为数字系列的超即溶咖啡粉。
看似产品众多，实则核心依然是冻干咖啡粉，各联名系列也只是换了一种咖啡豆、换了一个包装出现在消费者眼前，严格意义上讲只能算冻干系列的衍生产品。
三顿半联名系列 图源：天猫旗舰店
结语
咖啡圈内有一句话：工艺决定产品上限，脱离工艺驱动下的咖啡很难有质的提升。
冻干咖啡粉技术门槛不高，三顿半的超即溶咖啡粉不断被后来者模仿、借鉴。在众多类似的冻干咖啡粉产品面前，要如何提升顾客的忠诚度？这是三顿半与永璞、时萃、鹰集等同类品牌共同面临的难题。
对三顿半等新锐品牌来说，融资、破圈、吸引更多人注意都只是第一步，未来之路是否顺畅还要以产品力与性价比说话。
参考资料：
《三顿半新融资估值 45 亿元，8 月将在上海开线下店。》，晚点LatePost
《速溶咖啡还能怎么自我升级？》，YiMagazine 第一财经
《速溶三顿半，何以标榜精品？》，百略网
来源：亿欧网 王跃霞 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 速溶咖啡 |
