自从发现了临期食品的“宝地”之后，大毛的冰箱、厨房角落发生了翻天覆地的变化——“可乐是进口的、矿泉水是依云的、巴黎水更是成箱的备着。”
有朋友来家里的时候，大毛会感觉特别有面子，而且买的时候也不心疼，“100元能买一大袋进口零食，已经很久没有体会100元也是大钞的感觉了”。
“当然，也有朋友跟我说过，相比起临期的产品电商平台上的商品更靠谱，保质期也长。而且价格相差不多，我看了一下，在京东上平均5、6块一瓶的巴黎水，在线下能便宜1块多，而且人家是配送到家。”不过，大毛仍然觉得小区周边的小店方便快捷，有时候也是通过一个微信和电话就能送上门。
作为年轻消费群体中的典型代表，大毛认为线下临期食品店离消费者更近、连带率更高，且能够降低物流成本和时间损耗。类似他这样的消费者更愿意在附近门店上门采购或者电话订购。
当然，自己的钱不是大风刮来的，他也会通过不同的渠道对比“临期食品”的价格，“精致生活嘛，也没有那么简单的”，大毛说道。
不过，消费者再精明也会“马有失蹄”。想着“薅羊毛”的消费者们，有时候也会因为便宜而掉进“坑”里。“线下能看到实际的东西，会因为价格便宜瞎买。到了线上，那真的就是单纯凭样子来判断，哪个放在家里好看就买什么。这就是我的判断标准。”带着这样的心态，大毛踩过不少的坑。
打开他的淘宝记录，可以看到很多临期产品都买了不少，有些很难短期内使用完，浪费了不少钱财。他透露自己的一位朋友也如此，每周都要清理冰箱里搁置了几周甚至更长时间的过期食品。
艾媒咨询曾经发布过一份“临期食品行业分析报告”，其中提到，购买临期食品的消费者大多数都属于冲动消费。“临期食品里确实能淘到便宜的好东西，但大概率只能靠运气，”大毛叹了口气。
实际上，流入这个市场的临期食品，其主要原因是被商场超市淘汰掉的、消费者没那么想买（售价偏贵）的商品，真的“薅到羊毛”并不是件容易事。
买临期食品的消费者，期待的是用低价买到自己心仪（但又昂贵）的好东西，占到这些大牌的便宜。可临期食品货源和品类的不稳定性，也使得货架上大部分都是难以分辨的陌生进口商品，并不一定符合他们的预期。
03
存在已久的“老行业”
鉴于食品保质期的存在，不论是过去还是现在都给了临期食品更多流通的条件。食品从品牌商、经销商、零售商再到消费者手上，需要经过一系列流通环节，每一环都顶着保质期的压力在赛跑。
这同时也对各个环节的能力提出要求，完美的流通效率在现实中其实很难实现。所以临期食品（化妆品、日用品）的出现，也是一种必然现象。
随着零售渠道的多元化和消费升级的兴起，越来越多的消费者追求性价比，临期食品的生意才变成了现在的状态。
当然，临期食品并非是一个新兴事物。王斌店铺周边的老居民们，对此早就见怪不怪了，在他们眼里，传统的超市、大卖场里常有的“买一送一”之类的促销商品，其实皆是临期产品，只不过那些产品大多都是“国产货”。
老一辈们还会想起早年的周末集市，集市上三五元一包的大包辣条、香菇肥牛，整盒的德芙巧克力也只要5块钱、一箱24瓶的可乐只要25元，各种零食礼盒也都是低价兜售。
当时的集市、路边早市货源，主要是经销商的尾货、超市里临期下架以及从小卖部里回收来的。这些商贩对什么商品在超市里下架快、什么时间去能拿到好货都深有心得。
只不过，那些年不论是资本还是受众都没有把“集市”当作一门事业，直到此后互联网电商和社区团购的兴起改变了一切。
如今的临期商品在华丽转身后，被附上“互联网思维、环保健康和精致”等词藻，它们有了更精致漂亮的门店、更动听的口号，也许将来会面对更严格的时间、品质管控。当这个行业的玩家赚到了“钱”，资本也试图把临期食品推成一个热门的风口。因为按照零食产业整体规模推算出来的“百亿市场”，正在吸引大把的投资人。
这场游戏最终会走向何处，谁都无法判断。
【尾声】
在王斌的小店开张前，附近的老居民光顾最多的是“来伊份”（上海的连锁零食店），购买的都是正价零食。6月底，随着王斌的生意越来越好，附近的“来伊份”也悄悄贴出了店面转让告示，像是一场新老交替的“退役仪式“。
临期食品的爆红，似乎是一种“冷门商品”近乎完美地变身。它从扩音器里的叫喊，转而登上了大雅之堂。而购买这些产品的消费者，心底的念头从头至尾都没有改变。
来源：懂懂笔记 文/傅小波 秦言
共2页 上一页 [1] [2]
关注公号：redshcom 关注更多: 临期食品
