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3、太二的主流客群与太二前传不匹配
大众点评显示，太二前传的人均价格在153元左右，九毛九财报显示太二酸菜鱼2020年的人均定价为79元，前者的人均价格几乎是太二酸菜鱼的2倍。
太二前传打着太二的IP，固然能吸引太二的主流客群，153元的人均放在高端餐饮里也不算很高，但是对于以往常吃太二酸菜鱼的顾客来讲，这个价格可能没有太大吸引力。
这也就意味着，原有的太二主流群体不太可能会成为太二前传的客群。
目前在社交平台上，消费者普遍认为太二前传的菜品价格偏高，对其评价也都停留在“性价比不高”上。
职业餐饮网小结：
做企业就是一个不断迭代升级的过程，因为无时无刻不面临着增长压力！
从九毛九到太二酸菜鱼，到怂火锅，再到如今的太二前传，连九毛九这种市值已经超过400亿的上市公司，每天都在通过各种的创新寻找增长点。
虽然升级迭代过程注定充满着不确定性，但为创新踏出的每一步都值得鼓励！
你如何看待太二前传的这次探索？
来源：职业餐饮网 文/刘妍 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: |
