2021中国连锁餐饮峰会在长沙国际会议中心开幕。本次峰会以“积极拥抱变化 坚持长期主义”为主题，汇聚国内极具影响力的餐饮头部品牌、企业家以及权威人士。作为连接商家和用户的关键纽带，微信支付是新时代餐饮消费发展的参与者更是推动者，在峰会期间也是站在数字化领域的角度，分享了在餐饮行业的新消费洞察。

　　经历疫情，餐饮行业的复苏增长仍是大会最为关注的话题。5月11日，微信支付餐饮行业负责人樊宇参与大会主题演讲，并分享了一组数据：2020年餐饮连锁客户交易增长超过21%，微信小程序交易增长更是超过100%；今年3月社会零售餐饮同比增长超过91.6%，而餐饮公开融资增长比例为28%。在数字化的助力之下，国内餐饮业已经逐渐回到正常化发展轨道。

　　从复苏到增长，在餐饮新消费的背后是整个餐饮行业正朝着正常化、连锁化、数字化和产业化发展。特别是餐饮连锁化的必经之路是从渠道能力到品牌影响力的蜕变，尤其是在市场竞争白热化的大环境下，如何做好服务品质的升级尤为重要。

　　樊宇认为，目前餐饮行业传统的服务流程还存在着诸多针对消费者的痛点。从排队、点餐、收款/外卖交付，再到营销，餐饮企业的服务与用户诉求并不匹配。餐饮企业应该转换转换思维，以为用户提供有温度的服务，作为企业数字化升级的重点方向。

　　顾客真的愿意等待吗？

　　首先是下单前，减少用户顾客的等待焦虑。由于餐饮有一定的制作时间，排队成为普遍现象，但过长时间的排队显然是对顾客极不友好的体验。而通过微信小程序，顾客可以在下单之后，继续进行其它购物活动，基于订单状态查询、订单状态通知等功能，让订单状态在线化，也让顾客更有计划地消费。

　　如何才能简单点餐？

　　吃什么？什么好吃？点餐对于很多初次光顾餐饮店的顾客，并不是一件容易的事。而如今，一些商家所开发的微信点餐小程序已经提供门店热销榜单、智能套餐搭配等功能，帮助用户简化决策，智能下单提供功能还能智能识别，做到：点餐过量提醒、重复下单提醒、环保餐具识别、特殊人群用餐推荐、自助小料提醒等。

　　怎样吃点不一样的？

　　随着用户需求越发多样，标准化的餐饮已经满足一些顾客的口味需求。对此，微信点餐小程序，通过开放接口，商家可开发颗粒度更细的餐饮需求页面；同时，线上点单配合门店供应链升级，让品牌得以支持顾客更个性化的口味选择。

　　如何让商品结合社交？

　　餐饮本身就是用户参与社交的场所和方式，因此，餐饮帮助顾客社交化表达将带来新的增值，形成了更好的用户体验，引发复购。微信生态所提供的群收款、社交礼品卡、外卖拼单等能力，可以让餐饮企业在微信这一天然的社交消费场景下，提供差异化服务。

　　在一餐一饭间为上亿用户打造极致体验，与此同时微信支付也在积极地为餐饮品牌、商家建立起更加长期有效的连接渠道，利用企业微信、视频号、社群管理等方式，去实现从“店找人”到“人找店”的有效转变。“微信支付，不止支付”，在数字生态浸润的新消费时代，微信支付借助科技的力量，为国内餐饮行业开拓更广袤的发展空间，也是积极践行企业社会责任的又一次有益尝试。

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