0糖的大瓜,终于落地,进行科普了。

　　4月10日,元气森林公告声明称,在乳茶产品的产品标示和宣传中,没有说明“0糖”和“0蔗糖”的详细区别,容易引发误解,将进行产品升级。

　　仔细看了下发现,原来是说元气森林乳茶,为了保证口感,添加的是低GI原料—结晶果糖。

　　瓶子上写的0蔗糖是说没有添加常见的蔗糖,这在行业内部的人士中都是清晰了解的,不过对一些行业不了解的人来说产生了混淆。

　　毕竟不是每个消费者都会养成看配料表的习惯,难免会对消费者造成误解。

　　首先要说的是元气森林乳茶中确实是无蔗糖的。蔗糖,是食糖的主要成分,双糖的一种,热量高,过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。

　　而乳茶中的结晶果糖,是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,天然存在于水果、蜂蜜和谷物的浆汁中,有水果香味,比市面上一般的奶茶低卡多了。世界卫生组织(WHO)和联合国食品与农业组织(UNFAO)的咨询机构曾确认过安全性,不过确实不是完全无糖。

　　根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定,食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体),即可标注为“无糖食品”

　　作为饮品爱好者,笔者是知道所有含奶的饮品其实是不可能完全0糖的,因为奶本身含有乳糖。笔者因为很喜欢喝饮料,比较关注,出于好奇在淘宝、京东一发现,标明“0糖”的乳品大量存在,其中不乏八喜、雀巢等大品牌,可就单独的元气森林乳茶火了。

　　说句实话,其实整个行业的乳茶都不是真正的0糖。希望通过元气森林事件,能让行业都改改标签,让大众知道0糖的真正含义,带动整个行业的健康发展,增加大众对糖的认知度。毕竟乳茶有乳糖、天然代糖、结晶果糖,其中的差异是很大的,像这种比较专业的事情一般只有行业内部人士知道,一般消费者很难知道其中的差别。

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