《第三只眼看零售》：除社区拼团之外，便利蜂也是今年便利店从业者关注的重点。你如何看待便利蜂模式，传统便利店品牌能借鉴吗？
王洪涛：便利蜂出现，对于行业来说是好事情。它是用数字化手段来解决行业的效率、标准化等难题，这是一个毋庸置疑的发展方向。
但客观来说，便利蜂背后也有资本支持，且成本巨大。这对于其他便利店企业来说就很难做到，因为资本实力不够。
不过，便利蜂的模式是可以借鉴的，比如说把它的数字化系统分为模块，通过小的模块去逐步尝试，甚至合作，都是一个方向。而且，随着便利蜂等品牌发展， 以它们为代表的头部品牌，未尝不可以对外输出、赋能。
《第三只眼看零售》：近几年来，不少便利店品牌在开发自有品牌，拓展鲜食。对此，你的观点是什么？
王洪涛：这两件事情，可以做，但是要把握时机，适合企业发展现状，不能盲目去做。
就自有品牌来说，企业一定要把握节奏。要明确一个认知，即自有品牌是企业实力以及对消费者价值的体现，而不是价格的体现。但是当前不少企业实际上还停留在贴牌层面，希望通过自有品牌打低价格。虽然这是目前快消品市场发展的现状，但未来一定会改变。
鲜食品类也要看好时机。尤其是鲜食工厂的投资巨大，极易拖垮企业。所以现在也有很多模式。比如说同行之间共享鲜食工厂、与供应商合作搭建等都是选择方向。
便利店企业没有必要完全投资、完全管理、完全研发，还是要让专业的人做专业的事。否则又做生产，又做销售，容易算不过来账。
《第三只眼看零售》：你怎么看区域便利店品牌开出副牌、拓展低线市场等动作？
王洪涛：这是非常好的尝试，具有明显的中国便利店特色。
我了解的几家便利店企业做了效果都很不错。因为对于便利店企业来说，门店规模是非常重要的指标，如果你达不到一定规模，规模效应出不来，就会很痛苦。
但是之前大家做区域品牌大多坚持的标准比较高，包括门店形象、硬件、软件配置等都是成本，这样来做加盟对加盟商来说就很重，难以承受，因为无法快速扩张。而且在便利店发展过程中，特许加盟又是企业绕不过去的一件事，必须要做。
这种情况下，大家尝试做针对下沉市场、成本压力较小、覆盖面更广的副牌，就非常好。
生死更迭很正常
品牌间趋向相融共生
《第三只眼看零售：从便利店百强表来看，中、尾部企业门店扩张速度相对较慢，甚至有企业门店数量基本没有出现增长。那么与规模化扩张的头部企业相比，保持门店数量稳定的优势有哪些？
王洪涛：区域品牌大多是讲究在一个区域中提升密度，做到饱和。所以做到一定体量后，比如说300家、500家，这个时候他想再进一步，难度就上来了。不论是向外部区域扩张不熟悉情况，还是受制于直营模式等问题，都会导致一些区域品牌维持在一个相对稳定的状态中。
这很正常，因为一个赛道中不可能所有玩家都高速增长，除非是行业泡沫。
《第三只眼看零售》：在便利店行业加速发展时，此前颇具影响力的邻家、全时等便利店品牌也出现企业倒闭等现象，这对于行业来说意味着什么，这种情况之后会变成常态吗？
王洪涛：这是非常特殊的原因，主要是由资本盲目扩张导致，不属于行业通用案例。而且未来这种资本大力投入，推动企业野蛮发展的例子也一定会减少，因为企业、资本都看到了前车之鉴。
不过，便利店品牌间的生生死死也很正常，未来也还会发生。
《第三只眼看零售》：近五年来，你认为便利店行业的典型变化是什么，接下来行业还会有哪些新趋势、新变化、新痛点值得关注？
王洪涛：合作共赢、头部品牌相融共生。
现阶段有越来越多的头部品牌进入区域，呈现你中有我、我中有你、混合经营的态势。在这种情况下，发展趋势就变成了相融共生。企业既要找到各自定位的差异、做各自生意，但也不排除深度合作，比如说供应链、商品、鲜食等等，甚至品牌合作都可以。
不论是对于内资品牌、还是外资品牌来说，供应链能力和数字化能力都是突破难点，也是便利店企业能否高速发展的两个翅膀，需要企业持续打磨、深耕。
来源：第三只眼看零售 张思遥
共2页 上一页 [1] [2]
关注公号：redshcom 关注更多: 便利店
