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放加盟会不会让品牌死得很快
餐饮老板的三个梦：品牌梦、上市梦、百年梦。简单问一句，新中国成立有100年了吗？人活100年是普遍现象吗？
国内有个数据，疫情前餐饮品牌倒闭平均时间是0.85年。品牌活过6年的不足5%，活过10年的不足1%。这数据对不对，仁者见仁智者见智。但大家要明白一个道理，不管品牌死不死，你们都别忘了初心。
相信很多餐饮老板第一天干餐饮的初心，是想让自己、让老婆、让孩子、让父母衣食无忧，并不是所谓的打造个百年知名上市品牌。人活一世，有几个10年让你饿着肚子，没白天没黑日地赌命。最后遇到点危机，一夜活到解放前。疫情难道还没能让大家活明白吗？
我每次讲课都对会问现场餐饮老板，一个餐饮品牌实怎么死的？不是品牌不好、不是服务不好、不是菜品不好、不是我们不用心，而是我们的公司不挣钱了，最终活活把自己饿死。
所以，良性持久盈利才是出路。那怎么良性呢？
就是低成本做大做强。这样可以无限压低风险，活下来，才能活得好，富起来了你才有机会善待自己、善待家人、善待员工、善待你的加盟商。否则怎么善待？用嘴去善待他们，显然是不长久的。
虽然我们不愿意承认，但按照前车之鉴，品牌必会消亡。如果大家坚持直营稳扎稳打，可能有一天，或许会两手空空的离开餐饮圈。
但按照战略性多源发展，比如直营、加盟、供应链等组合型来走，就算哪天品牌消亡了，你也不会两手空空离开的。所以，如果结果是注定的，你愿意选择哪种？
放加盟会不会让自己麻烦缠身
最后一个问题，加盟会不会让你麻烦缠身呢？比如加盟商不好好干，坏你名声？比如他们开多了，分流你的客人？比如他们不挣钱，半夜踹你家大门？比如他们挣钱翅膀硬了，自立门户？比如他们因为某种原因，把你告上法庭？
我的答案就一个字：会。
单说加盟商会不会告你这事。什么加盟备案、公司正规化、加盟商盈利、律师拟合同、商标注册等，都不能避免这个问题。一个也许你们想不到的事情，多年实践得出的结果显示，一个正规的餐饮企业放加盟，被告概率最大的是那些加盟盈利的加盟商 。
其实这个问题可以从两个方面来避免。第一个是概率。一切事物脱离概率聊天都是耍流氓。被加盟商告的概率基本就是2%，也就是100家才有2家告你。大不了把加盟费退了不就结了吗，费这劲呢，不是还有98个和你在一起吗。
第二个就是法律，大家记住，法律和普通人认知是不一样的。下面的内容敲黑板，要考的，合同里面的核心不是责权利的内容，而是法人与纠纷归属地，这两个搞明白了，99%的风险都没了。
大家如果还是担心风险，我就再谈回概率问题。如果你有10家直营店，每天每店100个顾客，一年就是365000人次消费，干上10年，就是365万人次吃饭。这里，你能保证没一个顾客吃躺下的？有一个，你就要去里面蹲着了。但要是1家直营和9个加盟店呢，你的风险是前者的1/10。
再翻回来说，你一家店投50万，10家直营就要投500万。你10家加盟一分没投，怎么也要挣50万吧，里外里两者就差着550万。一个疫情，你是10家直营店，兜里没钱活的下来，还是兜里550万扛一家店活的下来？
有人会说了，我直营店挣了钱都是我的。那反过来问，你开10家都保证挣钱吗？一年都挣钱，十年呢？加盟商投资冒风险开店，人家多挣点怎么了？甘蔗没有两头甜，什么叫共赢，就是有钱一起挣，有难一起担。
结语
好了，今天就聊到这里，篇幅有限。最后和大家说一下放加盟的四大原则：不违法、不缺德、不花钱、不白忙。
如果有人觉得我的文章扯淡得太多，请多多见谅，毕竟白吃的龙肉，也有嫌塞牙的，更何况我这种拙文呢。
来源：红餐网 王冬明 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮加盟 |
