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这成了行业提效，及挖掘增量市场的必须。
这其中的主要价值体现则可能有两块。
首先，只有去源头做供应链，做标准化，才能做好生鲜品质，才能更好做差异化，进而才能保障毛利，并实现规模化、效率化发展。
如果从批发市场采购，量大到一定程度，能获得的供应和品质是不稳定和难以保障的，且会受制于多层级分销体系，导致分润、搬运环节过多，周转效率也不高。
信息不畅则会扭曲供需、让价格不透明，最终导致地头的采购价到零售价的真实价差会有1倍以上。且容易滋生腐败，不去产地怎么知道底价呢？
因此，做产地供应链，能部分解决这些问题，能提升生鲜流通效率，稳定供应和品质、提升商流周转，赢得规模效应和差异化、利润空间。
过去，这一块比较难做的地方在于，中国种植分散，农业落后，做产地需要做好产地标准化等，否则，很容易出现规模不经济的情况。
超市则因“二房东”盈利模型过去也无动力去产地深根细作。但当下市场的变化，和竞争环境的变化则需要超市去产地了。
其次，有增量市场、成长空间可挖掘。
市场正变得越来越碎片化。
过去人们购买生鲜，只有一个渠道，就是到农贸市场、菜市场购买。后来有了超市，又有了社区店。再后来电商出现了，电商都分几条赛道，有前置仓、有店仓合一，还有社区团购。未来，则还可能会有很多渠道出现，比如直播渠道等。
技术的进步、消费习惯的变化会带来越来越多的渠道供给，越来越细分的市场，以及越来越低门槛化的准入。
这就带来了两个商业趋势。
一个是零售商需要多业态全渠道发展来满足日益多元化、细分化的消费需求。
但是每个业态的供应链又存在很多差异，基于过去供应模型是无法支撑多业态发展的，会有很大的瓶颈，导致无法满足市场细分需求，进而失去市场份额。
这个时候，就要迭代供应链了，要去源头做订单农业、做标准化、做加工、做分选分级分品。
另一个趋势是，市场也会变得越来越碎片化。小商家、KOL正在大量出现。他们能聚集一批订单，但每家的订单总量可能不多，且非常分散。这就决定了他们没有能力做品控、做标准化，他们的供应能力不强，像搞直播卖货的就老翻车。
这个时候，会发现供应链端可能要出机会了。当下游日趋碎片，市场就可能需要一个强大的供应平台。类似于S2b的供应链平台，来满足这些碎片化的需求。
这块就是增量市场，但要挖掘这块增量市场，需要架构出新型供应链体系和竞争力，需要去产地做分选与标准化，需要建立效率化的、能快速反应履约、能覆盖全国的流通网络。
来源：商业观察家 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 永辉 |
