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面对来势汹汹的规模之争，聂云宸正面回应称，“规模还包括收入与利润”。投中网曾结合多方信源透露的数据测算，2020年上半年之前，喜茶单店的日均销售额约为17家蜜雪门店的销量，但业内人士透露规模扩张的蜜雪冰城全年营业额已经超过60亿元，已经不得不令一线城市的头部品牌重视起来。
2020年，喜茶新开289家门店，超过全年200家的计划；联商网报道称，2021年奈雪计划再开200家新店型奈雪PRO门店。也正在此时，蜜雪冰城创始人亦在个人简书账号中表示五年内再开1万家门店。
硝烟氛围愈发浓重。2019年年中，投资了另一家网红茶饮品牌的投资人曾对投中网估算，“在东南亚、香港、台湾等地，年人均奶茶消费人数约为150杯，而内地奶茶文化渗透较高的杭州、上海等地，年人均消费量也不足30杯。并据此测算，现制茶饮赛道真正短兵相接之时，也要到3~5年之后。”
扎堆备战IPO，谁将是茶饮第一股？
大规模的竞争显然比这位投资人预估时间来的更早。下沉市场来的蜜雪接触资本的消息还是像条鲶鱼，将这场竞速赛提前拉上了百米冲刺的赛道。
不少投资人看来，此时正是茶饮公司上市的好时机。无论A股还是港股，消费公司眼下都备受追捧。农夫山泉6000多亿市值，让钟睒睒身价超越了巴菲特，新消费公司泡泡玛特上市后也一路大涨市值超千亿，让整个消费行业都心痒痒。
乘着“消费牛市”的东风，茶饮赛道的几个头部玩家都在传IPO。投中网从多个信源获悉，奈雪的茶上市正在紧锣密鼓筹备中，很快将交表，如无意外可能在2021年上半年就完成上市。此前，原瑞幸咖啡首席技术官何刚加入奈雪任CTO一职，就已被业内人士看作奈雪酝酿上市的信号。
据了解，奈雪已经委任招银为上市负责行，只是上市地点、上市时间表及募资规模可能发生变化。港媒也报道，喜茶亦寻求2021年底前在香港上市，寻求募集4亿-5亿美元。据晚点的报道，蜜雪冰城也即将交表。
上市条件成熟，时机也正好，茶饮扎堆上市也就不足为奇。一位某茶饮品牌的投资人向投中网明确表示，或先或后，几大茶饮品牌一年之内都会上市的。
悬念仅在于，它们上市后市值将会冲到多高。潘攀向投中网表示，茶饮赛道足够大，未来会出现几家千亿市值的上市公司。当然，这并不是指它们上市当天。
A股、港股目前都缺乏可以对标的上市公司，比较近似的是九毛九、海底捞等餐饮公司。
九毛九目前市值350亿港元左右，券商分析师预计其2020年营收为27亿元左右，约13倍PS（市销率）。海底捞市值3200亿港元，其2020年营收预测值约360亿，约9倍PS。一位关注消费的投资人向投中网粗略推算，若按10倍PS，喜茶、蜜雪冰城、奈雪等头部茶饮公司上市后市值可达300亿至600亿。并且，茶饮赛道要优于餐饮赛道，标准化与净利润率高于餐饮行业，估值倍数应该会更高。
考虑到目前二级市场追捧消费龙头股的热情高涨，有泡泡玛特千亿市值在前，“茶饮第一股”冲至千元市值似乎并非不可能。长远来看，无论是线上、线下，茶饮赛道还有很大想象空间。
唯真资本创始人Shelley向投中网表示，线下商圈的核心功能正在发生改变。过去大商场的主要功能是购物，但在互联网时代受电商的冲击特别严重。这种情况下，大型购物中心越来越突出休闲、社交、放松、娱乐的功能，而茶饮店正好为顾客提供了这样的空间。在过去，类似的空间几乎只有星巴克，但咖啡在中国受众的广泛度终究不如茶。对标星巴克，中国茶饮可以讲出很好的故事。
大局已定，新品牌窗口期关闭
在这场百米竞速的资方中，顶级机构基本占领了赛道的“第一梯队”，其他投资机构手握重金挤破了头想入局，挤不进的转而看向定位介于代表30元价格段的喜茶与10元以下价格段的蜜雪冰城之间的“第二梯队”。另有机构试图在30元价格段以外寻找空间。
喜茶、奈雪、蜜雪冰城几大巨头也在对方的领地互相触探。喜茶曾推出喜小茶，水果减量、没有奶盖、价格下调10元左右，进军低价区间。蜜雪也曾在上海、深圳布局研发中心，并打造新的品牌“蜜雪MIXUE”，拓展10~20元的客群段。
不过在这个区间最强的还是茶颜悦色。这个在长沙固守了7年的茶饮品牌，以其独特的茶底口味、中式风格和更为亲民的价格，已然成为长沙的城市新名片。2020年，这个一向固守长沙的城市名片开始向外触探，在武汉开出第一家门店之时，“连夜排队8小时”便上了微博热搜。随后，茶颜悦色宣布，要在两个月内在武汉开设6家门店。
潘攀向投中网表示，现在还远远谈不上是茶饮赛道的“终局”，上市也只是一个新的起点。茶饮还在高速增长，头部公司还在不断创新、迭代、进化。但潘攀也指出，这个赛道很难再有颠覆式创新的产品去撼动行业格局，新品牌的窗口期已经基本上关闭了。
在整个“餐”和“饮”领域，无论是数字化程度、产品理念、对用户认知的理解，茶饮都可以说是走在最前面的一个子赛道。这些新式茶饮企业对创新的重视、对技术的投入远超传统餐饮企业。从这个角度而言，理解它们就是理解未来。
来源：投中网 陶辉东 冯颖星 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 茶饮 |
