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报告披露的数据显示，2020年，上述一线城市中，有超过35%的消费者平均每月“打卡”便利蜂门店11次以上；接近45%的消费者平均每月“打卡”3次-10次。2019年，这两项数据分别为30%和40%左右。
有趣的是，综合国内所有城市的门店数据，自“五一”长假后，有三位数的顾客“打卡”了便利蜂全国范围内的20家门店。
与此同时，“新一线城市”的消费力亦不可小觑。按照此次报告发布的城市消费的热力图分布纬度，2020年，便利蜂在新一线城市和二、三线城市的增幅最明显。“某种程度上，这一变化曲线对应了行业的‘下沉’概念。”便利蜂方面表示。
从同比增速看，消费者购买力排名前5位的是天津、南京、杭州、苏州和合肥，均为新一线或二、三线城市。
以苏州为例，2020年第一季度（疫情防控最严格期间），苏州和昆山社区店环比增速“领跑”长三角城市（上海、南京除外）；2020年暑期，苏州和昆山写字楼门店的“成绩”一度排名长三角前列；2020年“双节”期间，同样作为旅游城市的苏州，在同比增速上继续“领跑”长三角区域。
商品品类方面，报告称，综合1800家门店的数据，最受欢迎的仍是民生类基本品，包括热餐、乳制品、面包、各类饮料和防疫三件套（医用口罩、免水洗消毒液、酒精棉片）等。其中，防疫三件套2020年“新晋”至消费者的“基本品”序列，成为部分门店每天“补货”最多的产品之一。
同时，从2020年的大消费趋势看，“悦己类”消费已跃升成另一大趋势。
据12月8日便利蜂供应商大会发布的信息显示，今年其与《大理寺日志》、《万圣街》、《全职高手》等IP跨界合作定制的冰糖葫芦风味拿铁、大闸蟹风味拿铁、荣耀能量丸等商品，受到“Z世代”（95后和00后）的极大青睐。
而此次报告披露的数据亦显示，在追求健康消费的同时，便利蜂消费者的也在消费更多“网红品”。
“2020年，消费者既关注健康，但也关注产品多样性，甚至比2019年更‘任性’地追便利蜂的网红咖啡，也会想着各类街头小吃。”报告总结，“类似‘网红品+街头小吃’这些悦己类消费，同比有15%以上的增长。”
值得注意的是，以“基本品为王”和关注网红品、街头小吃的群体中，有一条清晰的分割线——“70后”、“80后“和部分”90后“偏爱购买基本品，并在此基础上消费网红品等，而“95后”和“00后”和另一部分“90后”，则更青睐网红品和街头小吃，此后才是基本品。
据《财经涂鸦》了解，消费者对商品全面性的要求，也带动了便利蜂在商品供应端的“需求侧改革”——基于及时和供应商合作伙伴沟通的运作模式，便利蜂在“系统”的帮助下，正加速以“千店千面”的方式满足不同消费者的不同需求。
不过，在“和而不同”的消费习惯之外，“70后”、“80后”和“90后”消费者也有共同关注的焦点产品——热餐。
报告显示，2020年，热餐是便利蜂“复购率”最高、周一至周五销售时段内“卖得最快”的产品之一，并由此带来最多的新增消费者和忠实消费者。与此同时，热餐也成为便利蜂门店带动其他商品销售的“源动力”之一。从搭配售卖商品的角度看，与热餐搭配购买最多的产品包括乳制品、碳酸饮料、无糖饮料、火腿肠等。
在新增的“干饭人”群体中，“95后”人群占比最高，其最明显的口味特点是“无辣不欢”。来自便利峰的全年的调研数据显示，“家乡味”成为该群体对热餐最期待的要求。2021年，“干饭人”希望新增的菜系既包括蟹粉小笼等苏式菜，也包括臭鳜鱼等徽菜。
“综合疫情下的消费特点、写字楼门店的消费趋势、大家对热餐的期待和期望值，属于‘干饭人’的时代已经来临。”报告对此总结称。
来源：财经涂鸦 苏打 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 便利店 |
