“茶颜悦色，什么时候来美国开店？”一位女网友在社交网络“呼唤”。
不只是身在美国的网友，中国除了湖南之外的区域，不少茶颜悦色的粉丝都热切盼望其能在自己所在的城市开店。
与此同时，茶饮品类仍然存在着巨大的市场空间。中商产业研究院的数据表明，2019年中国现制茶饮的潜在市场规模应在400亿~500亿元。
一边是消费者渴望，一边是市场空间广阔，茶颜悦色外出开店的步伐却相当缓慢。直到今年12月初，茶颜悦色武汉首店才正式开业，这也是走出湖南的首家门店，距离茶颜悦色创办，已经过去七年。
问题是，当喜茶、奈雪的茶在全国加速进击乃至遍地开花时，茶颜悦色为何亦步亦趋，不敢加快节奏？
01
习惯性打法
12月1日，茶颜悦色武汉首店在武汉天地新天地广场正式开业。
当天，茶颜悦色开进武汉的消息冲上微博热搜榜首，现场热闹非凡，排队时长超过8小时，外卖跑腿每杯收费100元。
除去这家首店，茶颜悦色还将在明年1月之前，在武汉陆续开出5家门店。这些门店将覆盖武汉的江岸、江汉和东西湖三个区域。需要注意的是，这三个区域，彼此接壤，这意味着，在武汉首批开业的6家门店，距离较近。
其实，这是茶颜悦色的习惯性“打法”。在长沙，200多家店聚集，五一广场附近0.64平方公里的区域内，分布了高达41家茶颜悦色，媒体称之为“十步一店”。
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不只是具体门店，选择武汉作为走出湖南的首站，除了武汉经济发展抢眼、学生群体庞大、文化氛围较好等因素之外，也和距离这一因素密切相关。
从地理位置上看，武汉距离长沙乘坐高铁仅需2小时。接受媒体访问时，茶颜悦色方面也坦承，“湖南湖北距离还是比较近的，从管理和反应速度上对于茶颜的直营模式来说会相对更高效”。
距离相近的优势，会直接作用于供应链配套。
和其他茶饮品牌在新拓展城市设立分仓的做法不同，茶颜悦色前期的供应输出主要来自长沙。据媒体报道，目前，长沙方向大约每周会向门店运送物资，每个门店均在店周边设立仓库，采取“一店一仓”的供应策略。
不难看出，即使已经走出湖南，茶颜悦色武汉新店，在供应链方面仍然严重依赖“大本营”长沙。
可以说，这是此前茶颜悦色迟迟没有扩张的主要原因。媒体分析称，“更深层的原因正是在于组织力以及供应链和基础设施的打磨需要时间”。
换句话说，诞生于2013年12月的茶颜悦色，花了七年时间，让长沙的直营店突破270家，却没有打造出更强悍的“组织力以及供应链和基础设施”，来应对向外扩张。
背后原因，绕不开茶颜悦色的掌舵者，被称为“最‘怂’创始人”的吕良。
吕良出身草根，没什么学历，在创业路上，他也没有“聚焦点”，广告公司、卤味店等都开过。这些经历，使吕良更容易有小富即安的心态。
对于茶颜悦色走出湖南，吕良对媒体说过“狠话”：“不是不想出，而是出去了真的会‘死’。”
如果追问为何会“死”，吕良就会反复强调茶颜悦色的“自知之明”：品控、组织能力、供应链能力还都跟不上。
即便在资本的推动下，茶颜悦色终于迈出了扩张的第一步，但这一步，吕良不想迈得太大，他用“诚惶诚恐”来形容。
茶颜官方透露，暂时仍不会进军北上广深等一线城市，“短期内我们还是希望能够做好武汉的市场，先走稳、再走快”。
02
供应链壁垒
在武汉，同属于“新茶饮”的喜茶、奈雪的茶，分别开出了12家、22家门店，是茶颜悦色武汉首批开店数量的两三倍。
从更大范围看，喜茶、奈雪的茶分别拥有390家、420家门店，遍布全国，而茶颜悦色则刚“出征”离长沙较近的武汉。
吕良坦言，“不是不想出”，而是现在能力局限。对比喜茶、奈雪的茶，这种“局限”更多体现在供应链层面。
对于供应链，《现代物流》杂志称，这是“茶饮产品稳定并且发展扩大的真正壁垒”。
茶颜悦色相对欠缺或者说需要打磨的地方究竟在哪里？零售君认为，主要有以下三点：
1. 原材料供应
茶颜悦色的原材料来自世界各地，包括锡兰的红茶、美国的核桃等。原材料的质检与物流运输是一大难题，另一方面，如果将原材料采购转向内地，也会面临产品转型的问题，消费者会不会继续买账，潜藏着不小风险。
对于原材料供应，喜茶、奈雪的茶都自建了茶园、果园，需要采购的原材料，大多采取独家买断的方式，以保证其稳定性。比如，奈雪选择全年普遍适应草莓生长的云南，找了一块地来专门种植，且只供应给奈雪。
2. 员工培训
有了原材料，要出品一杯茶饮，得依靠员工来操作完成，而能否形成高效的培训模式，直接关系着能不能把握品质，快速规模化。
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