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其中平台长半径、远程化采购主要针对大宗产地商品、核心产区核心单品等品类，例如陕西苹果、山东茄果等，以此对标偏远地区未被完全满足的物资需求，从而提升差异化竞争力。而短半径、属地化采购，则重在灵活性较高，可以同时满足区域特色和临时补货需求。
“由于物流运输路程较长，面临突发性天气状况或交通状况等不可预知的因素，为了避免出现临时性缺货现象，永辉超市还培养了当地供应商，采用外租库房提升库存能力等应急预案。”一位接近永辉的零售高管透露称。
此外，永辉也希望借助西藏门店把当地特色产品送出去，解决内陆地区稀缺商品需求等问题。这样操作的优势是，这些商品通过永辉全国化门店网络可以有效提升销售量，使其打开销路，塑造品牌效应，从而成为永辉打造的差异化商品。同时，这也有利于永辉扶持当地企业，在本地化资源、政商关系等方面获得利好。
生鲜带动全品类
大店+小店开打密度战
在一二线城市等地区，一站式购物逐渐被高频、小批量购买习惯代替，尤其是随着社区生鲜、前置仓生鲜到家、社区团购等业态兴起，一万平米以上大卖场如何转型升级即成为不少零售高管的关注点。但从永辉西藏店盈利来看，在边远地区，一站式购物仍然是主流需求。
“相较内地省份，西藏、青海地处偏远，存在大型现代化商业中心少且散的情况。商超也多以当地品牌为主，缺乏全国大型连锁商超，商品品类不全，市民消费频次不高。永辉进驻后，商品鲜度、丰富度、人员服务专业度、购物环境舒适度等方面具有一定优势，反倒吸引消费者出现一站式购买趋势。”一位接近西藏永辉的业内人士表示。
原因在于，永辉在经营上有三点打法。第一是充分发挥永辉生鲜优势，以蔬菜水果、肉禽有竞争力的单品为主，带动全品类销售，这也是永辉生鲜供应链的差异化体现；第二是做到“千店千面”，把当地产品搬上货架，打造特色商品专区。比如说西宁店上架可可西里牛肉干、青海湖酸奶、天佑德青稞酒，拉萨店上架大昭圣泉矿泉水、藏磨坊奶渣饼、拉萨啤酒等商品；第三是疫情下，保障疫情防控商品、民生商品供应充足，不涨价，从而建立消费者信任。
在此基础上，永辉也根据当地城市特点，给出特定方案。例如拉萨、西宁属于旅游城市，永辉即随之调整经营时间，将拉萨店闭店时间延长至23点，以此满足消费者需求。同时，永辉也会联合当地地产商、旅游公司、酒店等资源，盘活客流，在促进当地旅游业发展的基础上获得资源助力。
可以说，西藏门店是永辉发力下沉市场，继续发挥大店优势的案例体现。而针对全国市场，永辉的下一步打法也逐渐清晰。
一方面， 他们会持续拓展新区、新店，其门店数已接近1000家。这是永辉以战区制发展的基础所在，而永辉云超总裁李国曾表示，“跑通70%的战区，永辉就有1500亿的未来”，可见其重要性。
另一方面， 永辉也会以“大店”＋小店”、“到店”＋“到家”的业务模式稳步发力。其中mini店与Bravo店业态意在形成业态互补、有机填补现有区域空白的业务模式。
要知道，当前是不少大卖场租金到期的第一个周期点，租金大幅上涨、物业寻租困难、距离社区较远、缺少成熟商圈等问题导致一些零售门店不得不选择关停，寻址另开。但小业态拓展则相对容易，且投入成本较低。这实际上也是不少连锁大卖场的破局方案，例如沃尔玛也推出沃尔玛社区店、云仓等“密度战”布局。
此外，永辉超市接下来也会从三个布局方向，即继续提高商品质量，夯实生鲜优势，走进源头，加强生鲜数字化基础建设；坚守主业，推进业态调整，提升门店消费体验；打造高质量、高效率的线上能力，推动线上线下一体化发展。
来源：第三只眼看零售 张思遥 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 永辉 |
