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在百胜中国鼎盛的餐饮王国里，东方既白一直是个尴尬的角色。定位模糊，产品不出彩，扩张乏力，只能靠在门头打上“肯德基的兄弟品牌”来刷点存在感。
就在几天前，品牌升级后的东方既白低调开业，彻底改头换面，以“包子铺”的形象示人。
这个曾被给予厚望的中式快餐连锁品牌，在走过了自己暗淡的15周年之后，似乎迎来了新的转机。
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“东方既白”华丽归来，成了淮扬包子铺
突然之间，东方既白变身了。没有百胜管理层的昭告天下，也没有营销活动的热闹宣传，12月2日，上海市黄兴路大润发一楼已经开了8年的老店悄悄以新面貌开门迎客。
用了15年的logo换了，变成了一只国画写意风格的大包子，古朴有趣。招牌上的“包子小馆”也显示了定位的大转变。店内外都用明显招牌展示着自己的主打产品——肉多多金陵大肉包。
这只大肉包售价6元，号称是由国宴大师，淮扬菜、金陵菜泰斗研习20年的手工大肉包，每只都有手掌大，皮软肉满，还真是和南京金陵饭店畅销数十年的招牌大肉包颇为相似。
店内的“包子元素”随处可见，厨房明档里，能看到一群面点师傅围在一起包包子。除了大肉包，还有更具淮扬特色的三丁包、香菇大菜包等。
细看整张菜单，品类其实很全，除了镇店之包系列，放在菜单C位的还有秘传大师系列，有卤香香金陵卤鹅等淮扬卤菜。此外还有数量可观的面饭系列、点心小菜，和饮料煲汤，主食价格多在二三十元区间，全部SKU数量在50个左右，都带有浓浓的金陵风。
纵观整个中国餐饮市场，主打淮扬风味的中式连锁快餐店，恐怕只此一家。而“包子铺”的定位，则让人联想到不久前刚靠卖包子成了A股上市公司的巴比馒头。
总的来说，这次东方既白赛道选得不错，再加上一系列开业优惠，门店从早到晚热热闹闹。仅开业几天，在大众点评上的顾客就一改往日的嫌弃，评分变成了全五星好评，特别是金陵大肉包，经常被点名表扬。
02
曾被寄望力压肯德基，却坐了十几年冷板凳
也许只有金陵风韵，才真正能和“东方既白”这样一个意境充沛的名字交相辉映。
北宋大文豪苏轼在《前赤壁赋》中，描述了这样一个宾主尽欢的宴饮场景：客喜而笑，洗盏更酌。肴核既尽，杯盘狼籍。相与枕藉乎舟中，不知东方之既白。
在“东方既白”这四个字当中，凝结了中式、欢乐、早晨、餐饮等概念，是有百胜中国“教父”之称的，原百胜集团中国事业部主席兼CEO苏敬轼先生，致敬苏轼的中式快餐之作。
他曾雄心勃勃，希望这个品牌在中国，比“肯德基”三个字更响亮。然而这样一个从命名开始就如此高规格的中式快餐品牌，在之后的发展当中，极少再拥有高光时刻。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 肯德基 |
