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仓储式会员店当下的品质水平是明显高于中国其它零售业态的。
它们的共性特征就是拥有强大的全球供应链能力，强大的买手队伍。以及架构了不依赖“中间费用”的盈利模型。
以山姆会员商店为例，如果去看山姆的门店，你会惊奇发现山姆在大力投入做冰鲜澳洲进口牛肉。国内没有人像山姆这样投入去做冰鲜进口牛肉，大多都是做冻品，即便做冰鲜澳洲进口牛肉，量也非常小。
因为这里面没有强大的全球供应链能力，和本身的会员制盈利模型支撑，是很难有决心去做的。
而当你做到时，你的回报也会很高，消费者会喜欢你，会成为你的会员，你的销量将大幅增长，进而支撑你去做更大采购动作，并架构出更深的壁垒门槛，你在整个市场中是独一份的。
像上图展现的山姆深圳印力中心店的澳洲冰鲜牛肉经营，光是自动化加工设备就是百万级的成本（单店投入）。当你的量和决心能够支撑这样的投入和运营，并形成良性循环，门槛就会很高，其他零售企业根本做不了这样的事。
所以，当消费者开始追求品质时，市场就是山姆的，它迎来了在中国市场的最好时刻。
同样的例子，还体现在自有品牌经营。
自有品牌的核心价值是做差异化。中国大卖场做自有品牌做得好的，销售占比也就在10多个点。市场在谈到为什么自有品牌做得没有发达市场好的原因时，除了基础较差的因素外，还因为中国是全球生产基地，零售商要在中国做自有品牌会很难。
但是，山姆会员商店当下自有品牌的销售占比已经超过总销售额的30%了。
而当你能实现30%销售占比时，意味着你的整个卖场都是差异化的，消费者进店很多是因为你的自有品牌而来。
自有商品是你的流量来源，你自带流量，你的获客成本将会非常稳定。无论外界流量价格如何昂贵，你都能锁定成本。
目前，山姆一共有700多支自有品牌商品，2020年计划完成250支自有商品的升级。按这个数字算，这700多支自有商品占山姆经营商品品项数的比例，大概会在20%以内，但却创造了超过30%的销售额。
还是很成功的。
对此，张青也谈到了山姆做自有品牌的心得。
其表示，山姆开发自有品牌商品有两条准则：“第一条评判原则是，如果说行业里没有能够满足会员需要的商品，山姆就来开发自有商品。比如说南北干货，行业的标准是不统一的，或是根本没有行业标准，我们就会来开发自有商品。因为至少我们可以保证，当会员来山姆挑选南北干货的时候，他可以放心地闭着眼睛挑。无论何时何地，只要是在山姆，他拿到的商品一定是同一个品质。其次，当我们发现外部供应链中，某个环节利润太厚时，为了给会员最佳性价比，我们也会选择去开发自有品牌，这样能保证给会员最合适的性价比。”
但做好自有品牌的关键也在于运营。
“品质对于每个人的定义都是不一样的，每个人都有自己的理解，我们很难评估什么是大家都一致认可的品质。所以我们有一支非常强大的试吃团队。小朋友会吵着要去山姆，为什么？很大的原因是在山姆可以品尝到食物，可以进行试吃的体验，大人很多也是冲着这个去的。我们想通过试吃让会员更好地体会到我们的品质，品质很难口述，来到山姆，试到了商品，我想他们就会有自己品质的故事。”
来源：商业观察家 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 会员店 |
