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各地接连出台政策，对餐饮业进行专项扶持，促进餐饮消费。成都为餐饮业设立名为“烟火贷”的专属线上信贷产品；昆明出台金融政策支持餐饮业复工复产，应急融资最高可达1000万元；上海餐饮企业按实际缴纳城镇职工社会保险人数计算，每人补贴800元，每户企业最多可获得补贴500万元；全国多个省份相继发放消费券，餐饮企业受益颇多。
在各项消费促进政策助力餐饮业复苏的同时，各地各部门还密集出台多项政策为餐饮企业减负纾困，采取免征增值税、减免社保费、减轻房租负担等措施，帮助企业克服困难。
贾飞跃告诉记者：“疫情防控期间，相关部门出台帮扶政策，阶段性减免企业税收、社会保险费、职工基本医疗保险单位缴费等政策，大大减轻了企业负担。”
郭建平介绍，“今年年初至今，我们新开了4家店。开店过程中，市场监管部门给我们很大支持，办事流程非常便利。相关工作人员到现场对店面布置、办事流程等给予了耐心、专业的指导，我们很快拿到了营业执照和食品经营许可证。”
数字经济带动明显
不少餐饮企业开始发力线上渠道，打造复合型销售渠道
“疫情防控期间，线下消费受到冲击，但外卖平台提供的用户数据分析、‘无接触配送’等服务让我们线上外卖的生意提前复苏。”重庆撸博士餐饮管理有限公司创始人孙欢说。
推动餐饮业复苏，数字经济带动作用明显，利用线上平台和数字化经营手段为顾客提供更好服务成为更多餐饮企业的选择。中国饭店协会发布的《2020本地生活行业报告》显示，疫情防控期间，消费者对外卖等生活服务平台的使用意愿显著提升。
贾飞跃认为，传统餐饮业普遍存在对堂食依赖程度高、销售渠道单一、抗风险能力弱等短板，现在不少餐饮企业开始发力线上渠道，打造复合型销售渠道。探索和利用新媒体快捷便利的优势，拓展线上线下相融合的网络营销方式。
创办于1998年的长沙冰火楼曾经一度专注于线下堂食，直到2019年初才上线外卖。“我们幸亏运用美团大数据完成了外卖业务的升级改造，否则很可能撑不到现在。”长沙冰火楼运营总监聂斌说，“我们是重资产型企业，除了餐饮还有酒店。疫情防控期间不少业务暂停，很大一块收入来源就是外卖。”
餐饮业有很多小微企业，它们应对疫情冲击的能力较弱。为帮助餐饮小店更好地恢复经营，中国烹饪协会和美团共同发起“小店守护联盟”，通过记录小店故事、达人探店、线上直播等多种方式，帮助小店解决获客难题、发掘更广阔的数字化增长空间。数据显示，第三季度美团平台上新增小店近30万家，9月、10月全国小店消费复苏率均超100%，首次超越了往年的消费水平。
“未来，餐饮消费将向绿色、健康、安全的方向发展，新模式新业态成为行业下一步发展的重点。”韩明说，“在构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局中，餐饮业必定会迎来更加广阔的发展空间。”（来源：人民日报） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮收入 |
