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这年头，还真敢要价，我要卖多少个包子才能赚回来了。当然，这只是老板内心的小吐槽，最终他微笑着结束了会议。
他心里盘算着，今年有疫情，公司过得紧巴巴的，有些钱能省就省吧。
发布会也别搞那么大的了，过两天回家，要不就在村里搞吧，二叔的院子刚装修，敞亮些，送两瓶好酒，这事应该能成。
不用投影，不用PPT，做几块板子，三五十的，我来给大家讲讲，找个手不抖的，给拍拍，给剪剪。
分发渠道，哪个能不花钱呢？成，就你们年轻人喜欢的那个什么小破站，注册下，发视频应该不花钱吧。
于是就有了老板出道当网红的土味新品发布会。当然，这只是内参君的一场脑洞。
看似漫不经心，土味十足，实则都是有目的的，当然不是为了省钱，而是为了——反差萌。
这道理就跟某年跨年演唱会，传言腾格尔老师要唱《恋爱循环》一样，一石激起微博千层浪。
高大上的新品发布会已激不起大众任何兴趣，越土越有味的发布会反而能突出重围。
别人都是西装革履的高端商务人士，我们的发言人就是村里一老大爷，亲切感瞬间拉满。
这种“反其道行之”的方法，在餐饮营销上屡试不爽。
奥美广告公司的创始人大卫·奥格威曾说过，“有很多成功的广告是在‘定位‘前创造的。现时有许多活动是以最理想的品牌定位为前题，但却完全不见彰效——因为它们索然无味，或者架构很差，或者是有用字遣词不适当。”
有趣才有传播力，特别是意想不到的小纰漏，反而更能成为传播原点，要不B站怎么会有那么多洗脑的鬼畜视频呢。
03
大声告白，年轻人，我们来了！
当然，老板们的真正目的并不是我想红，而是“我懂你，我也很年轻”。这里的“我”并非餐饮老板本人，而是一种人格化的品牌形象。
面对更年轻的消费群体，很多品牌往往只有浅策略。但现在，老板们都脱下西装，大方玩梗了，整个品牌就从根源上有了突破，更有亲近感。
像现在最红的餐饮老板束从轩，他的目的就是让老乡鸡突破原有客群，吸引更多年轻人，进一步扩大消费人群。
受土味发布会的影响，老乡鸡的餐桌上不光坐满了家庭客，还有好奇心爆棚的年轻人。
当然，这只是漫漫长征的第一步。吸引眼球，吸引年轻人到店之后呢，如何用产品和服务留住新客人，这将是更大的考验。
来源：餐饮老板内参 蔡大柒 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮 |
