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1、腾讯、小米、爱奇艺等巨头们纷纷跨界餐饮
在优质资源的吸引下，许多巨头“盯上了”疫后的餐饮业。这里面不仅有地产大佬，还有互联网巨鳄，他们有的是投资餐饮，有的是直接成立餐饮公司，跨界势头十足。
腾讯5月12日花上亿投资咖啡品牌——Tims，获得这轮融资后，Tims将加速在中国开店，计划将在全国开设1500多家门店。
“卖咖啡”的身份新添没多久，腾讯又加码了面食赛道。10月，腾讯又投资了中式快餐面食品牌和府捞面。
进军餐饮的不止腾讯，隔壁小米也出了重拳。同样在10月份，雷军投资了以杯装甜品闻名的新茶饮品牌7分甜，投资额为1.5亿。
爱奇艺也入局了餐饮，但与腾讯、小米投资品牌的做法大有不同，它是直接建立餐饮公司。5月9日，爱奇艺成立北京格芮馥餐饮管理有限公司，该公司注册资本为100万人民币，其进军餐饮业的志向一览无余。
2. 每月新开上百家店，头部餐企扩张的脚步一刻都没停
疫后“收割”餐饮优质资源的除了跨界巨头，还有一些头部餐企。
虽然这些餐饮大佬在疫情中遭受重创，但随着餐饮业快速复苏，他们也加速了扩张的脚步。
受疫情影响，星巴克先后宣布要关闭美洲地区600家门店，但依然没有停下扩张步伐。
数据显示，星巴克在第三季度净增480家新店，其中中国地区新开门店259家，占比54%，总门店数增至4706家。
据星巴克咖啡公司总裁兼首席执行官透露，截止2020财年，星巴克要在中国新增至少500家店，同时，还要开到中国二线城市。
10月29日，百胜中国控股有限公司2020年第三季度财报显示，其三个月共开设312家新店，截至2020年9月30日，门店总数达到了10150家。
再看看其他餐饮巨头的疫后开店“战报”，海底捞2020年上半年净亏损9.65亿元，新开173家餐厅；九毛九上半年亏损8869.6万，新开55家餐厅……
疫情影响下，许多中小型餐企已经退出市场，这个出场过程就带来了很大的市场空间，头部餐企率先回血，并加速扩张，意味着可以用更低的成本，获得人才、资金等各项资源。
小结：
疫情之下，餐饮行业成了一个危与机并存的行业。
经过疫情的洗牌，各种优质资源正在被释放，各路巨头的进入，头部餐企的扩张，无疑将加速行业的马太效应，整个餐饮行业的格局正在发生巨大的变化。
来源：职业餐饮网 刘妍 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮业 |
