这也是后期国外品牌入局时大量收购国产汽水品牌，迅速拿下渠道的普通方式。像前面提到的，百事和可口可乐几乎占据超过九成的汽水市场。
但市场的机会在于，当消费升级浪潮开始席卷，连奶茶这样的细分品类都跑出了喜茶这样的新锐品牌时，这意味着绝大多数品类的市场份额开始交叉，消费者流转率迅速上涨。
这也暗示了老牌行业巨头的位置开始出现松动，行业集中度有所降低，渠道红利的边际已经显现。
在这场角力里，首发者元气森林动如脱兔，而行业后来者只能跑得更快。
老牌选手推新时，线下的渠道积累就比较给力。举例而言，北冰洋旗下的零糖苏打气泡水品牌北极有熊甫一诞生，就出现在百年义利、物美、多点便利、京东超市、盒马鲜生的货架上。但淘宝上的北冰洋食品旗舰店，还并未开售。
相比之下新兴品牌的作战方式就灵活很多。
以喜小茶为例，听名字就自带喜茶的品牌优势，落地线下时选择低线城市的街边、校园等场景，并非核心商圈，渠道渗透上的打法已经比较明晰，选址下手自然就快了。
类似地， 即使遭遇了疫情黑天鹅，新锐饮料品牌Bestinme在5-10月的铺市节奏也未受影响。
新锐品牌熟悉线上操作，他们在天猫旗舰店已经有售卖，而在线下便利店、新零售、自动贩卖、校园便利、健身房等场景都有铺开，在盒马和便利蜂也能经常看到。这些都是品牌与消费者的直接触角。
这里有个有趣的点。
新品牌去渗透盒马、永辉、便利蜂等商超便利本身并不足为奇，但直攻友宝等自动贩卖机，以及精准用户密布的校园和健身房点位就很有意思。
在上海的健身房里转了一圈后，我发现威尔士和一兆韦德里面可以买到这个牌子。挥汗如雨的健身房对无糖饮品来说，简直就是刚需。
单纯想减重的运动小白，本来就偏好无糖饮品，渴了之后在目光所及之处消费目标品牌简直再自然不过了；专业的健身高阶选手，也会配合营养补充剂，和无糖饮品交替使用。比如Bestinme的轻0椰子电解质风味水，就可在运动后，补充大量电解质。
至于年轻人集聚的校园，渠道渗透等于是在弯道超车。新生代消费者是饮料产品的主要消费群体，目标品牌越早进入消费者认知领域，就越早占据消费者心智。
解数咨询认为，线上碳酸饮料的主要消费群体是18-24岁的人群，瓶装水的主要消费群体是25-29岁的人群，这和校园学生群体的年龄跨度，正好有了巧妙的重叠。
而在校园里，无论是食堂还是课堂，图书馆还是体育场，多点位的铺货必然能满足年轻群体的不同场景需求。
吴声在《场景纪元》里提到，场景是不固定的，也是叠加的。譬如一个相对固定的校园空间，也能衍生出无数线下场景，而重新设计「无糖时代」、「心理免疫」所需要的场景解决方案，可能会给一些细分品类带来巨大的市场。无糖水、能量水的机会就在于此。
可想而知，这是加快的渠道渗透，也是一场即将到来的场景革命。
04
没有谁可以稳坐头把交椅
即使可口可乐高调下场，元气森林火了，他们也都需要一个对手。
在激烈的市场竞争里，没有哪个品牌可以稳坐第一把交椅。根据天猫数据，今年618的饮料产品销售榜中，元气森林销量超越可口可乐，位居第一。在此之前，与可口可乐缠斗多年的百事可乐，都从未这一榜单中胜出。
于是，叱咤风云近十年的世界巨头，也会在中国的第一场无糖气泡水的竞争落败里，重新评估自身的差异性。
差异在于，大家都是无糖，谁更好喝，谁更健康。国产新锐品牌多以赤藓糖醇为主，比起可口可乐用的阿斯巴甜，原料上就贵了不止10倍。
正是执着于这些细节，国产品牌正在强势抢位。
Mintel的一份调查显示，40%的中国软饮料消费者更偏向尝试新奇的口味。黑松沙士和崂山可乐也有大把忠实粉丝，就足够说明问题。
而了解中国人群的本土品牌，显然在口味的甄选上，比起国外品牌更有优势。
目前，中国市场的口味首选要遵循听上去和看上去都清爽健康的感受。比如，柠檬、柑橘都酸爽口味就比较受欢迎，青瓜、青提等青色系果蔬是增加清凉感的辅助法门，而椰子、芦荟等植物自带清爽icon。
以Bestinme的轻汽系列为例，青柠莫吉托味、清新白桃味、青提海盐味，劲爽冰橘味，白草莓乳酸菌等5种口味可以基本满足消费者对清爽感受的需求，以及新奇口味的探索。
在功能性上，除了水分、电解质的补充之外，聚葡萄糖、低聚果糖等膳食纤维的补充也有利于改善肠道功能。
而在国潮复古的当下，以本土文化为切口，部分品牌也迎来了新生机会。
和娃哈哈渊源颇深的KellyOne推出了一款青梅气泡水，瓶身上讲了一个千年以前的故事。唐代年间，青梅经遣唐使之手，经海路传往日本，而后风靡至今。巨大的青梅和船只在海浪上飘荡，创意画面让年轻消费者更能体会中国传统文化的内涵。
新锐品牌的崛起态势的确不容小觑，在已经成熟的生产链、销售渠道以及物流等基建之上，他们在颜值包装、创意设计和口感选择上，可能更容易贴近年轻消费者。
而当「打工人」这种梗流行起来时，气泡水品牌Bestinme也会在微信公众号上调侃，「打工十分不易，急需轻汽解气」；而源自熊猫精酿的气泡水品牌chill也为「打工人」们想好了翘班的理由，「今早有情绪，出门有点晚，所以要请假」。某种程度上，新锐品牌早就学会了与年轻世代对话的方式。
把时间线拉长来看，随着健康和瘦身经济的发展浪潮，一个明显的趋势是，去糖化很可能成为中国饮料市场的消费核心。
而当老牌龙头线下驾驭更自如，新晋网红品牌撕掉网红标签时，无论是气泡水还是无糖茶，无糖饮料市场在中国的竞争，才刚刚开始。
来源：吴怼怼
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