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变短的库存周转天数，一方面保证了良品铺子门店产品的新鲜度，也保障了门店热销产品不会断货。
而为了41天的这个数字，良品铺子不断优化物流和配送效率。此前，良品铺子时产品大多是从工厂配送到良品铺子的总仓，再由总仓发往全国各地。而现在，良品铺子在全国布局了13个分仓，供应商可以就近将货物送到各分仓，分区配送，大大节省了配送效率。目前，分区配送已经达到60%以上的比例。
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慢出高标准
不要小看配送方式的调整，作为一家有着众多SKU，年销售近百亿的食品企业来说，基础物流的每一个细小动作的改变，都会涉及到产品验收、检疫、存储、运输等多个环节的调整，毫不夸张地说，几乎几万人都需要为此改变自己的工作方式。
而良品铺子这几年，以数字化为核心对供应商的生产流程进行全面优化，极大提升了全流程运转效率，其基于数字化的“工厂+效率”模式，一方面，通过大数据洞察用户需求，提升产品开发、生产流程效率;另一方面，通过用户反馈数据，反过来对生产工艺进行升级改造，提升产品升级改造的效率。
正是在这个高效模式下，良品铺子经典的“7日鲜”综合果仁可以打出“从生产到发货不超过7天”的口号，而市场上很多品牌的同类产品，则是在试图在外包装上动脑筋来延长坚果的保质期。
如果说快出效率，但良品铺子也有“慢”的时候。
今年5月，良品铺子联合中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所、天猫食品等一众“大佬”共同发布了一份《儿童零食市场调查白皮书》——这是国内首份根据儿童零食标准定制的白皮书。
三天后，良品铺子行业首创针对儿童零食市场的子品牌“良品小食仙”。
但事实上，良品铺子谋划儿童细分市场已经有两三年了，此前一直没有动静，是因为公司认为，在没有成熟标准的条件下，冒然推出商业化产品是不负责的行为，也和良品铺子一贯的高质量管理风格相违背。
虽然摆在良品铺子面前的是一个超级大市场——2019年全球零食销售额高达6050亿美元，其中儿童零食是最主要的消费来源。数据显示，从2018年到2023年，儿童零食市场预计将以10%到15%的复合年增长率稳定增长。
某种程度上来说，良品铺子是一家懂得“延迟满足”的企业，往往这样的企业总是能先胜一筹。
“一流企业定标准、二流企业做品牌、三流企业卖技术、四流企业做产品”，这句话揭示了企业竞争的真谛。
直到今年《白皮书》的推出后，“良品小食仙”才问世。据说在白皮书出台过程中，很多产品的标准把良品铺子的产品经理也难倒了——因为标准实在太高了。
在“良品小食仙”中，有一款名为“抱抱熊饼干(腰果)”的产品，开发人员先要把腰果烘烤一遍，然后和饼干进行二次烘烤，在二次烘烤过程中，为了让腰果不烤糊，保证过氧化值不超标，良品铺子测试了市面上能找到的平炉、旋转炉、隧道炉、电炉、燃气炉等各种烤炉，经过几百次试验，才找到了破解之法。
除了口碑和用心之外，市场也给了良品铺子不错的回应。今年上半年，良品铺子儿童零食营收同比增长34%，增速领先其他品类;上面提到的“抱抱熊饼干”，因其独特的创意，丰富的营养，获得了2020年世界食品创新奖“最佳零食创新奖”提名。
在今年的三季度，良品铺子还推出了健身轻零食子品牌——“良品飞扬”，据悉，7月份陆续上市后迅速打开市场，9月份收入达到1099万，上市3个月的月度复合增长率达256.73%。
“流水不争先，争的是滔滔不绝。”
良品铺子的这些企业经营动作背后，我们看到的是其坚定的坚持“高质量的管理模式”的决心。
武汉大学质量发展战略研究院院长程虹表示，在制造业产能过剩，企业普遍感到转型乏力的时代，良品铺子这种高质量发展模式堪称“及时雨”，为中国成长型、创业型企业提供发展参考。
显然，现在的良品铺子正在做一件难而正确的事，而不是别人都做的事，他们准备做一个长跑冠军。
来源：财经无忌 萧田 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 零食 |
