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实际上，海底捞在过去几年也上线过火锅外卖，但海底捞是以服务著称，没有服务，其在线上没有任何优势。
其外卖一直不温不火，或许都没有人记得海底捞还有外卖。但是盒马就不一样了，新零售起家，主打线上线下一体化，背后站着阿里。其优势至少体现在以下三个方面。
首先，盒马火锅运营灵活，按区域配口味。
在盒马APP上有火锅专区，盒马会根据地域差异，在每个城市上线不同种类的火锅，这一点无论是海底捞，还是其他火锅品牌都无法做到。
其次，背后有阿里强大的供应链生态体系做支撑，做菜食材新鲜。
依托阿里在全国打造的生鲜直采基地和供应链能力，盒马从源头搭建火锅食材标准化供应链体系，以餐饮的品质、商超的价格刷新火锅消费的到家体验。
再次，同样受益于完善的供应链体系，盒马火锅做到便宜好货。
在盒马App上搜索“盒马火锅”，会出现不同的标有“盒马火锅”标识的火锅套餐，价格在88-188元不等，价格不比传统门店便宜了一半。
重要的是其他方面没有因为价格低而降低水准，海底捞跟这个根本没法比。
最后，在配送范围内，盒马承诺可以实现最快30分钟配送上门。
作为线上线下一体化的零售企业，盒马盒马有自己的配送体系，主打30分钟到家服务。
这一服务扩展到送火锅上，就比常规火锅店入驻外送平台的配送效率要高不少。而海底捞只能依靠第三方平台配送，客服体验等不到保障。
盒马火锅的这套打法与阿里数字化本地生活战略很契合，一直以来，阿里本地生活是张勇最关心的领域，盒马火锅如果能为阿里本地生活做出有益的尝试，侯毅也算是报答了张勇的知遇之恩。
数字化时代，打败你的往往不是同行
盒马卖火锅这件事“越搞越大”，一个线上“海底捞”已然浮出水面。
当有一天，盒马火锅单独运营的时候，必将掀起行业的滔天巨浪，此时会误伤到众多火锅品牌，但没有办法，数字化时代，缩短了创新的时间，同时也不断验证“打败你的往往不是同行”，消灭你真的跟你无关。
盒马火锅跟海底捞之间从不缺“张勇”，盒马火锅从餐饮迈入餐饮零售新赛道又补足了新零售中的一环，这种打法无疑将会为火锅市场带来一场革新。
写到这里，风清不禁感叹，最可怕的对手，永远来自未知领域。这话对海底捞张勇适用，对阿里张勇同样适用。
海底捞什么时候想过跟盒马直面竞争？阿里又何曾愿意跟美团拼刺刀？
实际上，这样的例子举不胜举。打败康师傅的不是统一方便面，而是外卖；消灭扒手的不是警察，而是移动支付……
那盒马火锅真的能干掉海底捞吗？
连盒马的“祖师爷”都说了，梦想还是要有的，万一实现了呢？
当年的“毛头小子”京东不也是喊着“干掉”苏宁、“打倒”国美吗？再看看瑞幸不就是为了干掉星巴克而存在的吗？
不想当将军的士兵不是一个好士兵，不想干掉海底捞的火锅店也不会是一个牛批的火锅店，您说呢？
来源：电商头条 风清 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 火锅 |
