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百胜中国旗下肯德基是如何在县城做生意的?

  04 第三步:要符合人流动线

  商圈繁华,并不代表每个店铺都会旺。

  有时候两个店铺可能就因为差一步,生意就会差很多,所以,确定好商圈之后,还要考察人流活动动线。

  比如说,你把店开在一个拐弯处,这不是人行动线方便到达的地方,这肯定会影响到店铺的生意,所以,尽量不选择动线之外的地方。

  这个中央商业广场上的人往哪个方向走,肯德基会派人去掐表测量,建立一套完整的数据后才能确定位置。

  在这个十字路口的商业街上,肯德基选择了东南街区的位置:

  ➤ 身后是县城老车站,门口是县城主干道,人们行动路线基本为:西南-东北

  ➤ 东南街区商业广场虽然也是扇形,但是离步行街道更近,这样既可以隔离马路对用餐的干扰,同时也方便顾客进出

  还有一点,商业广场其他入驻的品牌是什么也很重要。

  这个肯德基选择入驻的这个商业广场,是整个县城拥有最多年轻化消费品牌的商业广场,还有屈臣氏。

  虽然这里面的年轻品牌,只是些不知名的二三线小品牌,但是只要装修、经营理念够新颖,就有吸引客户来消费的能力。

  而且不要小瞧县城商铺的盈利能力,像整个安庆市下面的县级肯德基,平均每天的营业额在1.4w左右。

  而一般像肯德基这样的知名连锁店,都跟当地开发商,像万达、吾悦等都有合作,他们之间的关系更像是合作共赢。

  你给我租金优惠,我帮你提高商户入驻率。

  像肯德基在县城的加盟店,房租优惠力度大概在25%左右,还可以按季度付。

  所以如果你去县城购商铺想还价的时候,心里就有数了。

  05 县城肯德基多久能回本?参考一下

  在肯德基官网上有一份这样的数据,像省会城市下面的3线城市,预估会在20个月之后开始回本。

  备注:以上利润分析,仅为肯德基预估,仅供参考

  而像望江县城这样的四线县城,平均的回本周期,预估在2年半左右,也就是差不多30个月,这样的回本周期,对于卫生事件后的第三产业来说,还是不错的。

  肯德基加盟店工作人员说,1、2线城市肯德基等连锁店基本饱和,3、4线城市是未来主要的拓展方向。

  虽然3、4线人流量不如1、2线,但是贵在租金、员工工资等运营费用较低。

  06 总的来说

  从商圈,到踩点,肯德基的开发部门不仅会根据过去的选址经验,还会利用大数据为新店选定新地址。

  这一套选址流程走下来,别说一个小县城了,无论多大的行政单位,它潜在商业能级爆点,都可以被准确定位出来。

  而且,不仅是新店址的位置,就连新店址未来有多少营业额都会算出来,这比当年称霸县城的德克士厉害多了。

  所以一般肯德基选址之后,生意就热度不减,还越做越好,而且还有连带效应。

  连周边的炸鸡、奶茶店,生意也跟着好了起来,这可能也是为什么早些年在上海市流行的一句:选址跟着肯德基走,生意一定很红火。

  我想这一点,在县城也能用上。

  来源:微信公众号“真叫卢俊”,作者:真叫卢俊团队

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