看元气森林的发展之路，评说纷纭。有人说，这家企业是靠营销火起来的。但是大家都忽略了一个事实，这家年轻的公司，最初成立的是研发中心，而不是公司，说明什么?说明这是一家把产品放在首位的公司，所以，今天的大火，其实和舍得研发有很大的关系。

　　相对于把无糖直接搞成苦味茶的“日系”三得利、往饮料里兑低端人工甜味剂阿斯巴甜的“美系”饮料，元气森林算得上大手笔：直接用成本更高的天然甜味剂赤藓糖醇。

　　为什么用赤藓糖醇?研究表明一个字：好!

　　赤藓糖醇作为新一代全天然健康甜味剂，广泛存在于多种水果和发酵食品中，生产流程是完全的天然发酵过程。赤藓糖醇的甜感是蔗糖的60%-70%，不仅口感更好，甜味也更纯正。这就让赤藓糖醇拥有比其他甜味剂更好的口感和耐受性。

　　通俗点说，赤藓糖醇不仅比其他的甜味剂更好喝，还能带来更清凉的口感。

　　研究表明，赤藓糖醇溶于水时会吸收较多的热量，从而给饮用者带来独特凉爽的口感

　　除了在口感、口味上的提升，赤藓糖醇的健康特质也非常吸引人：东京大学医学部的研究结果表明，90%的赤藓糖醇不参与人体代谢而被直接排出，这就让赤藓糖醇拥有了健康特质。此外，与其他糖醇10kj/g的能量含量相比，赤藓糖醇的能量系数为0kj/g，在人们能量摄入普遍超标的今天，这无疑是非常吸引人的特性。

　　此外，赤藓糖醇还不会导致龋齿，并且不会引起血糖和胰岛素的波动，这些特征让它成为近乎完美的健康甜味剂。

苏黎世牙科学院的数据显示，赤藓糖醇不会致牙齿发生龋变

　　当然，赤藓糖醇也不是没有缺点，它的缺点同样是一个字：贵!

　　人工甜味剂的特点是甜度高，以被广泛使用的阿斯巴甜为例，其甜度是蔗糖的200倍，是赤藓糖醇的300倍左右。因此，虽然阿斯巴甜这种人工甜味剂口味不好，甜中总是带着苦味或者金属味道，但是因为价格低廉，好多无糖饮料喜欢以阿斯巴甜为主要甜味剂。

　　这也就让元气森林有了好喝但贵的特质。事实上，这就是一个市场判断，有的企业认为买无糖饮料的人只想掏三块，所以用了便宜但是口味略差的阿斯巴甜，元气森林则认为消费者愿意多掏几块买健康，所以直接选择价格贵一些的赤藓糖醇。现在的结果也证明了一件事：中国消费者愿意在一瓶健康、好喝、不长胖的汽水上，花更多的钱。

　　这个结果最大的受益者是元气森林么?

　　当然不是!而是天然甜味剂生产商：受到元气森林热销的影响，国内天然甜味赤藓糖醇生产龙头企业保龄宝一路涨停，成为A股市场最亮眼的个股之一。有人将保龄宝的增长归结于去年销售额的提升，其实是一个错误的逻辑：资本市场的本质是未来而非过去。保龄宝持续涨停的背后，是未来高端饮料市场对赤藓糖醇的需求持续而大量的增加。保龄宝的资本表现看元气森林热销的本质，其实可以归结为一句话：整个饮料产业的未来方向就是高端无糖，相关产业链企业会成为未来的风口。

　　对于元气森林而言，应该明白的几件事是：一、前期他们对市场的判断是非常准确的，也踩准了风口。二、元气森林的威胁在于大量“仿品”的出现，从包装风格到产品口味都会受到同质化挑战。

　　现在，元气森林首个自有生产基地已经落成，多个工厂在建，轻资产在实业领域必然要转变思路，原先主打工业设计、产品理念、营销的公司，在第一轮成功后必然需要转向生产。消息显示，元气森林下半年推出了不少新品，满分、外星人……迭代更新的速度还在加快。元气森林究竟能不能一直备受关注?拭目以待。

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