一年几亿颗土豆，如何生产成薯条才能最省钱？
用传统机械削皮，会造成大量的损失，于是麦当劳采用了蒸汽去皮法，每年可以节省5000吨土豆。皮则可以制成化肥再利用。薯条生产线上留下的土豆边角废料则被用来做成沼气，为工厂生产提供清洁能源。
用一句时髦的话来说：这叫做麦当劳供应链实现了内循环。
如果说05的很多case显得有点意思，让你觉得供应链很有意思。那你就错了。因为这是我认为世界上最难最枯燥的事情之一了。
某种程度上，我认为以麦当劳为代表的供应链理念，是中国现代餐饮供应链的鼻祖和黄埔军校。
它的内核里有非常多值得我们学习的地方。
其中，有的是有一条不可穿越的底线，有的是为了更好。
而往往前者更重要，后者的一切也是基于前者的基础之上。
“非通知式检查”即去供应商工厂检查是不事先通知的。
“CCTV闭路电视全监控”可以实时看到上游供应商的生产活动。
”第三方审计“防止可能会出现的问题，采取纯外部第三方进行审计活动。
如何更好呢？
一方面是随着麦当劳在中国的扩张，上游很多企业陪伴着发展，从小型创业企业做成了上市公司。对于他们来说，麦当劳起到了支柱型业务的作用。另一方面，麦当劳倒逼他们进行绩效提升，管理水平提升。
贯穿供应链和前端的，还有一个叫做数字化的东西。
疫情之前，我们或许觉得数字化还是个可有可无的东西，但是疫情之后，你发现没有这个，可能要没命。
“麦当劳已经拥有1.5亿数字会员”CFO黄鸿飞先生告诉我。
这个数字让我很吃惊，也就是说，每十个中国人就有一个是他的会员。
在讨论到数字化时代的超值和过去有什么区别的时候，黄鸿飞说：过去是粗暴式的优惠，而今天”互动式“的优惠，会让用户觉得自己很精明，很满足，因为用户有了“深度参与”的感觉。
“比如说我们推出了像麦乐送的月卡，这的的确确在中国的数字化环境当中摸索出了一种方式，以前我们也没有所谓的外卖卡这样的概念的。”
“又比如，将活动主题化，去年我们和创造101合作，可以用在线上用积分来给喜欢的队员投票，这大大提升了顾客的参与度”张家茵如此说道。”
因为在大部分的麦当劳门店，都已经完成了数字点餐的基础设施改造，同时饿了么，美团，自营小程序，APP全部数字化后，用户就形成了一个池子，就是我们说的私域流量。
你可以这么想象，因为增加了与用户的“触点”，一个会员一年如果因为一次推送，增加了一次新品体验，套餐体验，一次常规特价复购，就等于门店数增加了一倍。
而因为数据的打通，未来，他会记录下你更喜欢牛肉，所以你拿到的优惠是牛肉汉堡特价，而我可能是麦乐鸡特惠。无论你是在机场，还是家里躺在床上点开饿了么，他都会越来越懂你。
而数字化的另一侧就是连接后端“供应商”，让一切可溯源，一切可追踪，让生产可预测，让效率更高，损耗更小。
上个月，我去广州高德广场，早上8点，地下一层的麦当劳四列队伍排满了人。其中两列是线上下单，线下提货。这对于上班族来说，节省了大量的时间。超值早餐则节省了大量的金钱。
我们在一开始说了有四点。
其一，超值战略。其二，供应链能力 。其三，数字化战略。其四，一套支撑长期主义的体系和队伍。
前三点已经说完。而前三点，没有第四点都是无本之木。
唯有一套支撑长期主义的体系和队伍，才是基业长青的根本。
创业企业的拼搏精神很重要，我也写过很多这样的企业，但是他们中有太多本质上没有解决一个问题：你怎么证明你有一套行之有效的体系，在您老人家不行之后，您儿子能接班。或者您突然挂掉，会不会闪崩。
当文章写不下去的时候，最好的办法是什么？是抒情。当创始人自己都说服不了自己的事情。他就会顾左右而言他，开始讲情怀和梦想。
麦当劳自1955年迄今，已经走过了七十多年，他已经塑造出一整套完整的体系。
正如张家茵女士所说“不同的规模，需要不同的团队，你的策略，结构和人都需要改变。麦当劳的团队，看中的是你是一个‘好教练’，你是一个‘Builder’（建设者）如果做领导你不能教人就等于你不是好领导，好领导不是直接发出命令的，是可以教练团队的。”
“最重要的事还是建立更厉害的团队。团队厉害了，公司就厉害了，不单单是管理层，基本上每一层的人才，他的推动能力强、业务能力强，做事的愿望高这对企业就是很好的。”
这里再补充一下：我所理解的长期主义
一来，短期思维的套利空间正在快速消失，逼得你必须长线思考。
二来，长线思维并不是短期不作为的对立面。而是一种基于复利思考的商业模式。
很多人一提长期主义，就皱眉头，觉得我现在得活下去啊，不让我赚钱怎么行。但真正的长期主义并不是让你当下不要赚钱，而是不要去赚当下的最后一个铜板，把充分的精力留给未来更广阔的天空。
所以说到长期主义，我亦不认为是一种高风亮节，无欲无求，事实相反，是谋大事者，不逐小利。【组织的建设】【产品的研发】【品牌的深度】【供应网络的搭建】这些都是长期主义拆分下来的要素。
在我小学初中的时代，一半的生日是在麦当劳度过的。有一次一个店员小姐姐送了我一个玩具，当时我觉得这是世界上最好看的人。
大学时候，在麦当劳给女生修电脑，她问我修完电脑要不要喝酒，我说：喝啥酒啊，在这吃麦当劳多好……过了很久很久，我才觉得哪里不太对。
今天，我们讨论品牌，讨论的是随时消失的流量，但真正的品牌，是和时间做朋友。
我想，相信这件事的人并不多，相信并去做的人更不多。
但世界那么大，我们只需要找到相信的人就好了。
来源：进击波财经 作者: 沈帅波
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