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其实早在2017年初，百胜中国就开始对必胜客进行“振兴计划”，终于在今年Q1实现正增长，虽然只有1%，但没想到三个月后又打回原形。
必胜客逐渐遇到瓶颈，遭遇了难顶的“中年危机”。
2、中餐品牌屡屡受挫，自创的、收购的都难壮大
在把相同基因的必胜客引入中国成功后，百胜中国选择对“中餐”下手。
1)15年的东方既白，到目前仅剩11家
代表最高标准化、供应链最完备、品牌声量最高的餐饮集团，无论是百胜中国自己，还是业内人士，都觉得它在中餐领域也可以顺风顺水，大展拳脚。
所以，在2005年，百胜中国在上海打造了，号称未来将是中国最大中式快餐连锁店品牌的“东方既白”，曾经门店数最高达30多家。
然而“东方既白”之后的发展却一直处于低迷状态，后劲不足。15年以后的现在，东方既白门店数仅剩11家，仍在快餐市场边缘徘徊。
2)“火锅第一股”小肥羊，发展不温不火
“东方既白”品牌发展不起来，百胜中国并未甘心，自创不行，它又开启收购之路。
2012年2月，百胜中国以近46亿港元的价格收购了当时的港交所上市公司“火锅第一股”小肥羊。
接手后，为了减少风险，百胜集中精力解决了小肥羊体系松散、缺乏标准化管理、继续扩张瓶颈三大问题，砍掉很多加盟店，不仅门店数锐减，还花费了很长时间。
实现标准化后的小肥羊人气却渐渐衰退，慢慢变得不温不火。
3、新品牌收购还在继续，多品牌之路继续“折腾”
在东方既白和小肥羊之后，百胜中国更是紧锣密鼓的建立更多品牌，但开花是开花了，却没有迎来累累硕果。
2016年，百胜中国将墨西哥风味快餐餐厅塔可贝尔引入中国，在上海开设第一家门店。4年时间，仅在上海、深圳、宁波、北京，开了11家门店，北京也是今年才刚刚落脚，开出第一家门店。
2018年，百胜中国又开始跨界进军咖啡饮品行业，创立了精品手冲咖啡潮牌COFFii & JOY，两年时间，分别在上海、宁波、深圳、北京广州、无锡等地开出49家门店。
2020年4月，先是收购中国焖锅品牌黄记煌，再次撬动中式餐饮板块。后又和意大利殿堂级家族经营咖啡品牌Lavazza合资，再一次创办意式咖啡品牌Lavazza，在上海开出第一个旗舰店。
肯德基在多品牌路上一直在“折腾”，无论是自创、收购、还是合资，以前是一只脚西式快餐，一只脚中式快餐，如今又多了一个领域咖啡饮品。除了肯德基之外，其余品牌走得都无比艰辛，但百胜从未停下尝试和进军的脚步，一直在寻求突破。
总结：
“百胜中国从一个餐饮集团，慢慢趋向于单一餐饮品牌公司”。
这是很多人如今对百胜中国的感受，餐企的多品牌之路异常艰辛，即使像百胜中国这样，标准化、品牌力、资源极其强大的餐饮集团，都走的很艰难，更何况其他餐企。
来源：职业餐饮网 旖旎 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 肯德基 |
