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如果书店要靠卖饮品来维持 那为何不直接去开咖啡店?

  目前一个月6000元的租金,对犀牛书店来说压力不大。但最近庄见果决定将书店搬去苏州河边的一家临街店面,那里位置更好,但租金将一下子涨至15000元。“我喜欢那边的环境,当年第一次寻找店址时,就想选择苏州河畔,可惜没找到合适的。现在既然有了合适的店面,就再挑战一下吧。”

  60多平方米的店每年卖出五六万本书

  复旦旧书店2002年在复旦南区附近一家菜市场二楼开业时,周边有近十家小书店。十多年过去了,那些书店先后或倒闭或歇业,只有复旦旧书店一直都在,而且活得很好。

  “房租一年要13万元,但盈利还不错,最近几年,我每年都能卖出五六万本书”,说起近年来书店的营业状况,张强充满了自信。

  只是今年因为疫情,上半年逛书店的人流量下降,书店的经营受到影响,目前仍在恢复中。

  在张强看来,自己的书店之所以每年能卖出那么多书,主要有两大优势,一是价格,二是书的品类。“价格上我尽量做到最低,就是要让大家觉得,来我书店买书比在网上买更划算。”

  对于书价,张强很有底气,“很多外地的书店都直接来我这里进货,挑上一大堆,我再给他们寄回去。你看,就是这样他们再回去卖还有赚的呢。” 

  除了价格,张强认为大家喜欢旧书店,还在于可以在意料之外邂逅好书,这就涉及书的品类。“我主要收文史类书。来源除了各类废品收购点、出版社库存,更主要的是复旦师生处理的旧书,读者在我这里,肯定能遇到网上找不着的好书。”

  复旦旧书店60多平方米的店面里堆着5万本书,且并无分类,乍看上去有点乱,但张强觉得,读者之所以喜欢这里,就是喜欢在乱中淘到好书的惊喜。

  他的判断很准。前段时间,复旦旧书店在小红书上意外走红,被赞为“书天堂”“宝藏”“最美书店”。书店顾客除了复旦师生、在上海工作生活的人们,还有很多外地游客慕名而来。

  在书店日益网红化、咖啡文创日渐占据书店主营业务的今日,一家“除了书还是书”的书店仍具有打动人的力量。“我只想做一家纯粹的书店,将来如果能有足够大的店面,我也会供应茶水和咖啡,但是免费。比如顾客充值200元买书成为会员,来这里淘书时就能免费畅饮。”

  张强并不反对书店出售文创和饮品,但不能喧宾夺主,“如果反而让书成为附带品,那书店还是不是真正书店呢?”

  身处复旦附近也是张强引以为自豪的地方,“复旦的文化氛围还是不错的,换个地方,也许我就做不到这么好了。”

  “如果要靠卖饮品来维持,那我直接去开咖啡店好了”

  尽管大多数书店店主都不喜欢谈情怀,但记者还是从一些细节里看出他们坚持的东西。

  比如书店店名,很多小书店的店名都寄托了店主的理想与向往的生活方式。“参差书店”来源于王小波《沉默的大多数》里引用的罗素的话,“参差多态乃幸福本源”。

  “阿克梅书店”的“阿克梅”源自希腊文,意思是“顶峰”。阿克梅派则是20世纪初俄国一个现代主义诗歌流派,代表人物包括阿赫玛托娃、曼德尔斯塔姆等命运多舛的诗人。

  换酒书店的“换酒”二字,最开始是店主北大毕业前夕处理旧书时,在朋友圈的宣传文案,“事了拂衣去,卖书换酒钱”,展现的是一种潇洒的生活态度。

  店虽小,对书品类的要求却普遍比大型连锁书店要高,也是这类小书店的共性。阿克梅书店的店主江涛告诉记者,书是书店的第一位,他精心挑选每一本书,希望自己的书店能让顾客看到网络大数据之外的选书体系。

  有顾客曾对江涛说,到你的书店,就不用再去各种榜单上找书了,相比之下你们选的书更好。其实,不卖教辅不卖畅销书,几乎是每家小书店的“底线”。有的书店虽然供应饮料,或者也卖文创产品,但都坚持主营业务是书,有的书店就是纯粹卖书。

  江涛很自豪地说:“我们卖书的利润占总利润90%以上!可以说,阿克梅书店是一家真正书店!”八月则认为,如果书店要靠卖饮品来维持,“那干嘛还开书店,我直接去开咖啡店好了”。

  这些书店也都有自己的网店,但实体书店的运营仍占据最重要的位置。张强十年前就把复旦旧书店开到了网上,营业额还一度超过实体店,后来,在时间精力有限的情况下,他选择把实体书店经营好。在他看来,网店纯粹是为了赚钱,而实体店还具有传播文化的功能。

  犀牛书店的线上售书也开展得不错,但庄见果还是选择花高额租金盘下新的店面,“总觉得有个实体店,才是真正的书店。客人在店里翻书,会有比网上购书更好的体验,也更自由,更可能会有意外的发现,邂逅他们喜欢的书。”

  “利润是我们尊严和底气的来源”

  赚钱同样重要,毕竟,这才是一家书店能否生存下去的根本。江涛直言,“阿克梅书店首先是一家自负盈亏的书店,店里陈列的书都是用于售卖的,我们的利润取决于卖书的数量,这是我们尊严和底气的来源。”

  因此,在阿克梅书店,书可以拆塑封,好让顾客充分了解书的纸质、排版、基本内容,但在书店里翻完整本书是不受欢迎的。书店也不提供公共服务,读者不能把这里当作图书馆来上自习。

  八月吐槽,她曾不止一次遇到,来逛书店的人找她聊天,滔滔不绝讲起实体书店多么不容易,自己多么热爱纸质书,你家书店的书又是如何好……起初她以为遇到了知音,但这类人往往不会买一本书,而是轻飘飘地留下一句“你勇气可嘉,一定要坚持下去”后,直接离开书店。

  在参差书店的公众号上,八月直言不讳地表达了对这种人的反感:“如果去一家独立书店,最好用实际行动支持。没有需要的书,默默走人也无妨,千万不要去跟店主扯情怀。”

  高额的租金几乎仍是每家小书店面临的最大压力。不同于大型连锁书店能享受商圈的租金减免甚至装修补贴,这类小书店目前在房租上,是没有任何谈判能力的。

  有书店店主告诉记者,她羡慕日本的旧书店,那些店大多是祖上传下来的,没有租金,经营压力要小很多。而她自己,只希望租约到期后,房东不要继续涨房租。也有书店店主认为,房东也是按照市场价来收房租,不能因为你是卖书的就给你减免,人家并不是慈善机构或承担公共职能的政府部门。

  但国家和地区近年来对实体书店的政策补贴,这类小书店享受到的也不多。记者采访到的7家小书店里,有的表示“没关注、不了解”,有的没听说自己所在的城市有相关补贴,有的觉得“自己的书店太小,达不到申请要求”,有的反问记者“能申请到补贴的,都是新华书店吧?”

  只有参差书店去年申请到北京对实体书店的补贴,总额大约相当于3个月的房租,“当时确实解了我资金上的燃眉之急”。

  但不止一家书店表示,补贴也许暂时可以缓解资金紧张,却不是长远之计,书店需要挖掘出自身的造血能力。

  曹蓉说,她不期待能得到补贴和扶持,只希望城市管理部门能给予书店更大的空间。

  比如他们小夫妻在日本逛旧书店时,很喜欢店门口摆放的小书车,上面放着书,供路人随意翻看,但在南京,这样的小书车是城管所不允许的。比如开店一年多后,装在大门旁显示店铺LOGO的灯牌突然被要求拆除;比如放在空调外机上作为点缀的小花盆,突然有一天也被要求拿走……

  “人行道上经常有人晒被子,城管都不觉得影响市容,为什么一盆花、一辆占地不到0.5平方米的小书车,都会影响市容呢?”曹蓉很困惑。

  来源:新华每日电讯

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