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境外疫情蔓延之下，一切都是未知数
疫情在海外蔓延，跨国餐饮巨头们门店广泛分布，受波及面大，只能采取临时关闭餐厅、限时运营等措施，成为疫情影响的“重灾区”，纷纷通过发展外卖等方式自救。
如，吉野家表示，在外出自我克制要求和紧急事态背景下，为迅速应对从店内饮食到外卖变化的顾客需求，积极将快递服务店扩大到546家。
吉野家社长河村泰贵在记者会上表示，接下来将通过削减股东分红、鼓励总部员工在家办公等方式减少固定支出，以增加收益。
5月30日，菲律宾首都马尼拉“解封”倒计时第二天，肯德基、星巴克开张，但只接外卖，不做堂食。 中新社记者 关向东 摄
虽然连锁餐饮行业积极克服疫情压力，但未来会如何，一切还是未知数。
据美国约翰斯·霍普金斯大学实时统计数据显示，截至北京时间8月4日11时36分，全球累计新冠确诊病例超1822万例，累计死亡超69万例。
在日本，据日本富士电视台报道，疫情最严重的东京都已决定，从8月3日起要求包括餐饮业在内的部分店铺缩短营业时间。日本放送协会(NHK)报道称，一家调查公司统计，截至3日，日本已有406家公司因新冠肺炎疫情倒闭。
麦当劳、星巴克、汉堡王总部所在的美国，法新社2日援引美国全国餐馆业协会的说法报道称，美国餐饮业是疫情中“受灾”最严重的行业之一，到今年年底将损失2400亿美元。餐饮业咨询公司Aaron Allen&Associates估计，美国约66万家餐厅中，今年将多达23.1万家关闭。
美国全国餐馆业协会公共关系副总裁肖恩·肯尼迪说，“我们是第一个停业的行业，可能将是最后一个从疫情中恢复的行业。”“使餐馆业回到疫情之前的状态，将需要几年的时间。”密歇根大学经济学家理查德·科廷(Richard Curtin)表示。
中国市场未现关店潮，麦当劳要在中国开新店420家
值得注意的是，在中国市场，得益于中国率先控制住疫情，并复工复产复市，餐饮大牌们在中国市场营收虽然也下滑，但并没出现关店潮现象。
如，麦当劳中国和拥有肯德基、必胜客等快餐品牌的百胜中国至今未有关中国门店的消息。
百胜中国最新财报显示，第二季度百胜中国营收为19亿美元，同比下降11%。其中，肯德基同比下降10%，必胜客同比下降17%。百胜中国第二季度新开了169家门店。百胜中国CEO Joey Wat表示，尽管外部环境充满挑战，除黄记煌外，公司全年在华将开设800-850家新门店。
麦当劳预计今年在全球新开约950家餐厅。麦当劳中国相关负责人对媒体表示，其中约有420家新餐厅将开在中国市场，目前麦当劳在中国的餐厅数为3500余家，预计到年底将突破4000家。
受益于中国发达的外卖市场，百胜中国财报显示，其第二季度外卖业务保持强劲增速，同比增长36%，贡献总销售的29%。数字订单，包含外卖订单、手机订单、以及点餐机订单，占到肯德基销量的86%以及必胜客销量的61%。
“上半年连锁餐饮企业亏损跟疫情影响下人流量减少有直接关系。”中国食品产业分析师朱丹蓬向中新网记者表示，在中国，下半年整个行业都会复苏，餐饮应会逆势而上。对企业来说，更多地是把品质做好、服务体系做好、加强客户粘性，来打造核心竞争力。
今年以来，你吃过几次麦当劳、肯德基、吉野家，或星巴克了？(来源：中新网客户端 记者 谢艺观) 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮 |
