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鲜少有行业如茶饮一样，有的门店开到上千家，还没有优秀的品牌负责人、也没有专职的研发人员。
高速疯跑后，茶饮业人才短板将逐渐暴露，而人才培养，将成为未来的竞争关键。
01
7家门店、年入千万，我在“人”上遇到了问题
曾经在我看来，王海活出了整个茶饮链条里最“舒服”的状态。 他把握住了好时机，几年前就加盟了“包邮地区”一个头部茶饮连锁品牌，目前开店7家，年入千万不是梦。 在经营上，也比自己创业的老板轻松不少，上有总部跑在前面谋发展，下有店长做好每家店生意，他只要在中间做好链接和管理的工作就足够。 而当他给我打来电话的时候，他坦言管理遇到了棘手问题。 王海发现，旁边一个县城还有很大的茶饮市场空白，根据他的经验，这机会不错，就想找总部再加盟几家店，开在那里。 但此时他发现，人跟不上了，尤其管理层跟不上：
他如果抽身去拓新店，原有的几家店，就没有负责人来管理。“眼看这么好的机会不敢去开，你说急不急。”王海说。 在培养“接班人”上，王海并不是没有准备。几年前，他就认准了一个女孩，亲自教亲自带、高工资高福利，终于到了可以独当一面的时候，问题也出来了。 开会的时候态度骄横，很难接受别人的观点;随着公司规模的发展，实际的能力水平也不再能胜任。 有一次，这个女孩竟因为简单的批评，直接摔东西从公司走了，王海等了3天她都没回来。 “我给她发微信，各种关心、关怀都发了，问了几天也没人回，我就知道她应该不会再回来了。”对王海来说，这种“错付”的感觉，比失恋都难受，几年的心血和感情都付之一炬。
02
饮品老板普遍的痛：缺乏“管理层”
王海要拓展新店，眼前最直接的问题就是：没有“管理者”。 这几乎是行业的普遍痛点，有一线员工，但没有信得过、能独当一面的“左膀右臂”。
1、如果现培养，时间上来不及，也没有合适的人选。“招来的都是普通人，很多人可以是优秀的员工，但是做不成管理。” 2、对于能往管理层发展的人，难题是“留不住”、极容易流失。“曾经把一个不错的员工送到总部接受培训，到了之后他看到‘更大的世界’，心思就变了，回来之后就自己去加盟了一家，自己当老板了。” 3、即使有几个忠诚度高的优秀员工，也很难“复制”。这些员工之所以优秀，更多是和员工本人的素质、过往经历有关，他不知道该如何通过体系，培养出更多这样的人。 除了王海的困局，我还遇到很多这样的情况：
有开了1家店的老板要开新店，不知道从哪里招聘员工;
有开了3家店的老板，找上门想加盟的人不少，令他觉得志同道合的一个没有;
有多个上千家店规模的品牌，急需适配的品牌、公关、研发等专业人才……
对茶饮行业来说，一年可以开几百家店，但未必能培养出几百个合格的店长，快速发展下人才缺失的痛点正在暴露。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 茶饮 |
