最近两年“国潮热”兴起，国货、国粹都成为年轻人追求的时尚，库桥炸鸡正是在这样的环境下诞生的。

　　作为炸鸡界的“新贵”，库桥炸鸡区别于其他品牌的一点在于它为炸鸡赋予了“文化属性”，融合了各类国粹食材，推出创意配方，打造区别于韩式、美式、台式等炸鸡的全新产品，同时借助数字化产品解决方案及营销渠道，打响品牌知名度。今天小编就带大家看看，国潮炸鸡的代表——库桥炸鸡，如何“搞定”消费者。

　　炸鸡，也可以复古与新潮

　　库桥炸鸡成立于2016年，是塞纳印象集团重点打造的品牌之一，目的在于为炸鸡市场注入新鲜火力，通过“新派国潮炸鸡”品牌的定位，吸引当下年轻消费群。

　　库桥炸鸡主营鸡排、炸鸡、汉堡、饮品等食品，主打藤椒鸡排、脆皮炸鸡以及特色饮品。目前共有30多款系列产品，180多款单品，均采用中国草本植物健康秘制，口感独特，与市面上主流的韩式、美式炸鸡有明显的差异化。此外，还有百余种丰富多样的产品线，可以根据消费者的不同喜好随意搭配。

　　迄今为止，库桥炸鸡在国内已有近1000家门店，遍布全国各省，15元-50元之间的客单价，让各地消费者均能接受。对比其他品牌，库桥炸鸡的优势在于拥有独立的研发中心，每个季度都会持续推出新品，让品牌在行业内更具有竞争力。

　　炸鸡好吃，食材新鲜是根本

　　门店数量众多且遍布在全国多个城市，所带来的巨大问题就是库存及供应链是否完备。2020年库桥炸鸡与客如云合作，将OnPOS mini智能收银一体机，安装在各门店内。

　　除了收银结账外，客如云为其提供了库存管理系统，实时监测各店的食材库存，一旦库存告急可以立即通过线上下单的方式，补充存量，避免出现食材浪费情况。

　　库桥炸鸡的食材均采用符合欧盟标准认证的低脂肪、高蛋白的白羽鸡，腌制时则融合了30多种中草药成分的蜜汁腌料。客如云为其提供的供应链系统及冷链运输则保证了食材在运送至门店过程中的安全和品质，保证消费者每一口吃进的炸鸡都皮脆肉嫩，美味多汁。

　　想要回头客，必须打造炸鸡大IP

　　库桥炸鸡将“国潮”展现在每一个细节当中，比如系列产品在命名时采用了“书房串串”、“风花雪月”、“玲珑小食”等国潮氛围浓郁的名称，同时在食品摆盘上也多用木质或竹制餐具，门店设计更是简约复古，随时随地展现出传统文化之美。

　　更重要的是，库桥炸鸡在将品牌打造为大IP，无论从品牌视觉形象、服务员的衣着风格，还是海报制作、外卖包装等多种途径，都将库桥炸鸡“国潮风”的烙印深深刻入消费者的内心。

　　同时借助客如云的大数据与营销功能，牢牢掌握目标用户群体的喜好，拟定对应的消费画像，有针对性的制定恰当的营销方式，让“库桥炸鸡”品牌被更多人熟知。

　　据了解，未来库桥炸鸡会在客如云营销团队的帮助下，在品牌推广方面投入更多的精力。通过电视广告、抖音、今日头条等年轻人钟爱的线上方式，以及线下活动落地的形式，持续将库桥炸鸡大IP做大做强。

　　注重外卖，线上线下一起吃鸡

　　自外卖兴起以来，消费者对于其的依赖越来越严重，“线上下单”已经成为年轻消费者的日常操作。库桥炸鸡选择与客如云合作，也是希望借助客如云产品及集团资源，助其打造数智化门店，唤醒消费者下单的手，实现线上线下同步发展。

　　今年初客如云正式宣布加入阿里本地生活大家庭，成为其全资子公司。这也意味着客如云会与饿了么、口碑实现高度协同打通，获得更多资源，为商户提供更好的服务。

　　库桥炸鸡与客如云实现合作后，直接将POS与饿了么线上门店进行了对接，同时享受到了品牌推广等权益，在外卖平台上增加了知名度和权重。同时客如云设备可以与饿了么、口碑、美团外卖、大众点评等众多主流外卖平台实现对接，完成自动接单、自动打印单据等操作，加快了出餐速度，也不会出现漏单错单现象。针对堂食顾客，客如云为其配置了扫码点餐功能，消费者直接通过扫码，完成点餐，方便快捷。

　　更重要的是，在客如云商家管理后台，还可以详细查询到各门店的外卖、堂食销售数据情况，还有产品销量报表，销量排名等，老板和店主可以精准判断出哪款产品卖得好，哪款产品更受消费者喜爱，从而制定相应的经营策略。

　　小On说

　　餐饮门店想要经营的好，最重要的是了解当下消费者的喜好，抓住消费的胃，锁定消费者的心，唤醒他们下单的手，这样才能实现利润提升。而在这其中，数智化产品的应用已经成为不可缺少的工具，只有用的好，用的对，才能将门店经营的蒸蒸日上。

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