只做直营，能撑多久？
便利店的生意想要赚大钱，势必涉及到规模换增长的区域扩张。
但便利店的扩张并不容易，全家、罗森等便利店，进入中国市场超过15年，各自门店数也仅有2500余家。
然而截至2019年9月25日，便利蜂宣布全国门店数已突破1000家。当时，便利蜂执行董事薛恩远表示，按照内部规划，原本3年内开店1000家的目标已提前完成，便利蜂已将未来3年的门店目标数上调至1万家。
野心不小。更为反常的是，便利蜂一直坚持直营店模式，这是难以想象的。在一般的商业逻辑里，加盟制与开店速度是相辅相成的，但便利蜂不仅不开放加盟，还多次公开回应“虚假加盟广告”，提醒公众勿信加盟骗局。
对于坚持直营的做法，业内人士有不同看法。
Annie认为，便利蜂直营或许是出于无奈，现在便利蜂还有大量店面不盈利，即使开放加盟，也不一定能吸引到客户。现在市面上的外资加盟店，通常都是在盈利和运营稳定之后，才开放加盟。
另一种观点认为，在早期的快速发展中，坚持直营是为了打磨经营能力和验证经营模式，自营可以保证强管控，以及经营标准的执行。“便利蜂的数据化运营模式，也需要足够多的直营店经营数据进行验证，从自营再到加盟输出是比较可靠的路径。”爱分析高级分析师黄勇称。
有业内人士称，直营跟加盟的区别在于，对上游的议价能力以及自有供应链的效率要求更高，“直营便利店国内真的没几个人敢做。”或许，正是由于便利蜂的直营模式，加强了它的“数字化管理”，在一定程度上缓解了运营难以跨区域标准化、管理成本过高、经验难以复制等行业难题。
但无论怎样，直营模式将给公司管理成本、盈利能力带来更大考验，背后需要雄厚的资本支撑，即使便利蜂此前已有几轮大规模的融资，快速扩张也存在一定的隐患。
平均用12个月收回一家店的开办成本，已经是很不错的商业模式了，但如果在未来三年里，每年平均扩张3000家店，势必面临资金压力。“这个时候无论店面的运营多好，都会出现负现金流模型。不开放加盟，资金流转会出现较大问题。”杨歌称。
对于便利店来说，加盟、融资、店面快速盈利一般是资金的三大来源，但这三点都有非常大的难度。
同时他认为，如果资金链跟不上，又要快速扩张，相当于既要马儿跑得快，又要马儿不吃草，这时候会出现更多隐患。
加盟是其中一个解决方法，但是会使得店面运营的标准化降低。“在这个过程中，它到底是选择放慢速度增加培训，确保加盟的专业性，还是选择快速加盟，有漏洞再说，也会导致不一样的结果。”杨歌称。
如果走后面这条路，上一个这样选择的是瑞幸。
高速发展下的隐忧
便利店是近三年来中国销售额增速最快的零售业态之一，其年均销售增幅达到约20%，年均门店增幅接近10%。
其未来发展仍有巨大的想象空间。CIC灼识咨询执行董事朱悦称，一方面，相较日本等发达国家，不论是单店覆盖人口数、单店坪效，还是销售额占社零总额比例，中国的便利店行业仍处于较低水平；另一方面，中国连锁便利店目前仍主要集中于东部地区的一二线城市，其他地域及城市的率先布局，将会带来更多的市场增量。
一路走来，无论是商业环境还是便利蜂自己讲的故事，都看似畅通无阻，但这家明星公司依旧要面临不少难题。
便利蜂自己的适应性需要扩大。便利蜂现在的店面，主要集中在写字楼和商圈，服务于白领用户，目前只少量开设了社区店。它如何以统一的标准在更大的市场里扩张，它能否真正成为服务于社区的便利店，和7-11、甚至是中大型商超直接竞争，还有待考察。
同时，在杨歌看来，便利蜂现在还只能选择一二线城市，即相对来讲信息化程度高、顾客平均素质高的地方。便利蜂自主结账的方式，在拓展的过程中可能没有那么理想化，服务员要花大量时间进行监督和引导。
“一线城市中，便利店行业较为发达的上海、深圳、广州较难渗透。便利蜂数据较为理想的大本营是北京，因为地处北方，天然便利店环境较差，所以好拓展，其在南方的门店尚未形成规模，还需要时间沉淀。”前京东新通路战略负责人孟奇称。
对此，便利蜂方面回应燃财经称，便利蜂已在全国10个省、直辖市开设了门店，今年会在这些省市持续开店。
一二线城市布局完之后，是否能在低线城市里保持标准化，并控制成本，也是个问题。有业内人士向燃财经分析，拓展一个新城市，首先要解决的是供应商问题，上海的便利店业态很健全，已形成品牌效应，上游供应链做了十多年已经足够成熟，便利蜂想要与之抗衡还有些难度。这跟永辉进入一个省份，先在那片区域建大仓和供应商是差不多的道理。
来源：燃财经 苏琦
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