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即便过去了好多年，每次我们经过深圳梅林的那座天桥，我和我的朋友们总会提起曾在这里摆烧烤摊的老板，当年看着他从一个人摆地摊，到夫妻档，到小娃帮着送货，到回老家盖房……生意越做越好，熟客越来越多，不变的依旧是天桥上那块地，从未另起门户。
楼下的烧烤摊老板
在我住的楼下，深圳北环路上，有座天桥，过路行人不算多，但天桥两端，连接着深圳比较集中的居住区域。当年每天晚上九点半，天桥上便会有个年轻人支起一个烧烤摊，我在这家吃了10年的美味烧烤。
老板是个小伙子，人瘦瘦的，话不多，简简单单的烧烤炉旁边有个不算大的泡沫箱，里面加着冰块存放着各种肉串烤肠。品种有限，但手艺极好，尤其是羊肉串，不肥不腻，入口极香。依稀记得，老板是湖南人，很早就来到深圳打工，做过几项工，都没太久，看到朋友摆摊，门槛低，投入不大，琢磨着就在这个天桥上整了个烧烤摊。
每次和朋友光顾他的烧烤摊，我们总会跟老板闲聊两句，建议他多加些品种。“凌晨三四点收摊，回到出租屋睡一会，中午起来就备食材，肉串都是我自己串的，不想批发那些现成的，成本贵，肉还不好。就我一个人，人手有限，串不了太多，也带不过来。”老板说的时候，眼角瞟了下旁边陈旧的自行车。有好几次，我带朋友来天桥吃烧烤，到早了，等了会，就会看到老板吃力地推着挂满食材包的自行车慢慢上来。
刚开始很长一段时间，就我们这一摊，三五朋友，荤素搭配，吃下来不足百元，就着啤酒，边聊边吃，一个小时吃完，旁边顶多增加两三摊。老板从身后抽出简单可收的小桌椅，靠着桥边尽量不挡路的地临时摆位，人走收摊，一切都很简陋。吃了好几年，慢慢人多了，经常我们再去的时候，远远地就看到三五群黑影已经开吃。后到的人还没位，因为老板准备地简易桌椅不够，有的人会等，有的人直接打包带走。问老板：“我就住在这旁边的楼上，能点餐送货嘛？”老板摇头，就他一个人，小摊生意，忙不过来，哪有人手去送货？
再过几年，老板娶了媳妇，带着媳妇一起摆摊，品种丰富多了，荤素菜品各有十几样，以前的破旧自行车也换成了快捷的电动车。老板继续忙乎着烧烤，媳妇在旁边翻找加菜，时时接到电话，开着电动车去送外卖。因为实惠好吃，闻名而来的吃客越来越多，老板的“夫妻档”越来越红火。曾经问过，生意这么好，没考虑租个门面，开个烧烤店？老板依旧羞涩地笑笑：“门店太贵，租金高，给房东打工完剩不了几个钱了。”想着我们每次一大帮人吃喝痛快，人均不过三四十，实在是划算，大概老板摆摊烧烤的利润不高，赚得不多，撑不起门面吧。
后来几年，我们还是经常光顾家门口的这个烧烤摊。有段时间，老板一个人忙碌，不见了媳妇，说是回老家了。又过了几年，有个五六岁的孩子跟在身边打杂，据说家里还有个小的。某日，去的晚，就剩下我们这一桌闲聊着，看老板不忙，拉上老板一起撸串。慢慢就聊开了，想不到，十年的烧烤摊，不仅让他成了家，养活了两孩子，赚的钱业在湖南老家盖了两栋房子，老丈人逢人就夸找对了女婿，在深圳赚大钱。
原来，不租门面是为了控制成本，控制人手，小本经营大买卖，不知不觉就积攒了身价。老板谦虚地说：“我有个朋友，这些年，在布吉那边也是摆摊烧烤，存了些钱，在布吉买了套房呢，现在房价都涨了几倍。小摊生意，辛苦，但也开心，凭着自己的努力，有了家，给家人安定的生活，我挺知足的。”那天，老板高兴，多喝了几杯。
好久不见那个烧烤摊了，为了城市建设、街道环境卫生，也因为人们的生活水平要求提高，老板结束了长达十几年的烧烤摊生意，回了老家。我们经常提起，认为老板应该是心满意足的，跟随着深圳快速发展的那十几年，他也积累人生中扎实的经济基础，过上了富足的生活。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 地摊 |
