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行业正回暖
对于代表委员们的建议，餐饮企业们颇为振奋。早在今年3月份，就有餐饮企业相关负责人在接受记者采访时坦言，希望相关部门在政策上可以给予整个行业扶持，在转型创新上，也希望相关部门可以给予一些指导。
事实上，过去一段时间，为帮助受疫情影响较大的餐饮行业有效复工复产，稳定扩大就业，国家、省、市先后出台了系列政策，在信贷、房租、纳税、费金等方面，对餐饮企业予以扶持。
高剑锋向《国际金融报》记者指出，餐饮行业的集中度不高，主体是小微企业以及个体工商户，此前国家针对这些群体给出的政策支持覆盖面也已较广。他表示，结合此次两会代表委员们的建议，未来针对餐饮行业的政策优惠空间或不会更大，但行业享受优惠政策的时间将拉长。
另一边，在得到政策支持的同时，不少餐饮企业已经在积极“自救”。除了积极尝试直播外，加码外卖、开发半成品、上线菜站等也成为了不少企业的选择。以外卖为例，包括西贝、眉州东坡等一大批企业加入了其中，一些定位相对高端的餐饮企业更是为此“放下身段”。
当前，餐饮行业已经显现出“暖意”。此前，商务部消费促进司负责人介绍称，受新冠肺炎疫情影响，1-4月社会消费品零售总额10.68万亿元，同比下降16.2%。其中，4月份全国餐饮收入2307亿元，同比下降31.1%，降幅比上月收窄15.7个百分点。餐饮业商务活动指数升至60.0%以上，比上月回升超过10个百分点。
5月25日，招聘平台BOSS直聘发布了《2020年春季复工追踪观察》。数据显示，经过3个月的恢复期，受疫情冲击较大的5个主要行业招聘需求均有不同程度的恢复，其中，餐饮业恢复程度最高，已经达到2019年同期的92.9%。
对于餐饮行业的“回暖”，高剑锋表示认可，“餐饮行业整体来讲有所恢复，但是没能迎来报复性消费。这个（行业发展）趋势是向上的，但因疫情的常态化，可能会需要很长的时间来恢复”。
高剑锋表示，从外部来看，企业已经享受到一些对应的支持政策。从内部来看，企业还需继续“开源节流”。“有些要做优化的可以优化，进行门店调整。开源上，发力外卖、社区餐饮等都是方向，这也是两会期间重点提及的内容。老百姓还是要吃的，围绕社区化可以展开一些业务。还有一点必须要讲，虽然国家要大力支持餐饮，但是食品安全问题依然重要，企业不能松懈”。
CIC灼识咨询执行董事赵晓马表示，下半年，餐饮行业仍然有很多机遇。其中，新冠肺炎疫情加速了行业的洗牌，淘汰了大量劣质的餐饮企业，相当于实施了餐饮行业的“供给侧改革”，后续整体餐饮行业的发展也会更为健康、规范。
来源：国际金融报 记者 王敏杰 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮业 |
