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时至今日，全时便利店的故事已“难以为继”，对于“后来者”山海蓝图而言，全时已是其必须要甩掉的“包袱”。在更多业内人士看来，运营成本高、利润率低的便利店本也不是一门能靠资本运作的生意。此时的人们开始关注全时加盟商的动向。
“实际上对于夫妻贴牌的全时门店，其本身就并不依赖全时的进货渠道。”王国平表示。但对于部分加盟商、尤其是依赖全时进货渠道的门店，后续如何经营、加盟费用是否可以退返，且未来全时的品牌是否还会存在，仍需观望。
便利店死地？
在疫情的影响下，北京便利店市场的格局或再度被洗牌。
北京昌平区某全时便利店加盟门店，门店明确贴出“本店不打折”的标语。
对于中国市场而言，连锁便利店业态一直都是舶来品。与发展相对繁荣的华南、华东地区相比，北京的便利店却只能做“三个半”的生意——因为冬天寒冷只能做“半年”生意；夜生活不丰富只能做“半天”生意；因城市规划和马路太宽只能做“半条街”的生意。因此，业内言称北京长期都是“便利店死地”。
2018年，在北京地区拥有168家门店的邻家便利店暴雷；2019年全时易主，这也似乎进一步印证了这个“深坑”。
正是因为北京市场的“三个半”属性，电子商务与O2O到家服务得以充分发展。在这样的背景下，又基于技术不断进步，更多便利店品牌开始寄希望通过数字化提升运营效率。
2017年10月底，北京知名便利店品牌好邻居被鲜生活、易果和绿城以8400万美元的价格收购，此后，好邻居进一步谋求数字化建设。
同时，有着强资本加持的“新零售”品牌“便利蜂”，更是从成立之初就希望能通过技术打破传统便利店的顶层模式。在本次疫情中，便利蜂的表现也更为良好，成立数年来，便利蜂在提升效率、满足消费者个性化的同时，也快速地实现了规模效益。
但必须承认的现实是，在疫情的影响下，整体的线下零售业都受到了重挫。
此前，好邻居CEO陶冶曾告诉《中国企业家》，因为疫情，好邻居在春节期间加速了数字化系统的上新与普及，但仍有大量写字楼、景区门店受到影响。截至目前，好邻居的门店虽陆续恢复，但仍只在疫情前的80%左右。
这也意味着，能否在疫情期间得以生存，极大考验着企业的经营能力与风险承受能力，而全时便利店在此时退场，也足以暴露了其所存在的短板。
在京东新通路前战略负责人孟奇看来，对连锁零售品牌而言，加盟与快速扩张都是盈利的主要路径。
从业内人士给出的数据来看，疫情之前，7-ELEVEn在北京的平均单店营收在24000元/天，而做得好的本土品牌，譬如好邻居，这个数字在11000元/天~12000元/天。此前，柒一拾壹（中国）投资有限公司董事长内田慎治也对《中国企业家》表示，7-ELEVEn能在北京市场相对轻松、实现如此成绩的关键还在于其特有的加盟模式与商品研发能力。在内田看来，这也是7-ELEVEn发展的核心。
据介绍，与国内粗放式松散的加盟模式不同，7-ELEVEn的加盟模式更强调输出管理与产品供应，虽不完全是“托管”，但也有极强的强管控。同时，内田也对《中国企业家》表示，在中国市场，便利店玩家们最好不要首先追求规模与店数，直营店的比例也需要控制。
“但从资本的角度来说，便利店的密度还是越高越好。如果考虑到人口密度、竞争、供应链的匹配、地段，以及所处的大环境，只有综合能力合格的品牌才能实现规模效应，尤其在北京市场，如果没有新的竞争力和提升坪效的方法，密度越高，成本越大，死的越快。”孟奇告诉记者，但他也强调，依然看好北京市场的便利店投资价值。
从政策导向来看，中国的便利店市场正处于发展的黄金期。
2019年7月，商务部发布关于推动便利店品牌化连锁发展的通知，提出在全国推进品牌连锁便利店建设工作。同时，北京市也曾于2018年发布了《关于进一步促进便利店发展的若干措施》。但在政策利好的同时，行业内的竞争也变得越发激烈，疫情过后，便利店的洗牌将更加明显。
来源：中国企业家杂志 记者 谢芸子 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 全时便利店 |
