疫情之下，中国好房东在接力，纷纷减免租金，在万达、大悦城相继摇旗后，共享厨房平台熊猫星厨也开始免租……这让餐饮人感到温暖的同时，也让餐饮人知道，这不是一个人在战“疫”

　　疫情让餐企变得沉重

　　4月13日，著名米其林粤菜馆Hakkasan决定永久歇业，退出中国市场。消息一发布，就引发众多关注，有业内人士透露：恐怕租金是压垮这家米其林餐厅的最后一根稻草，Hakkasan所在外滩十八号的租金和管理费用非常高昂。

　　被租金挤压的企业绝不是Hakkasan一家，此前某知名快餐连锁品牌负责人对媒体表示，“现在给免租的单位很少，有些国有土地以没收到通知文件为由，拖延免租。”

　　康达律师事务所高级合伙人侯其锋表示，餐饮业租用国有企业房产的比例并不高，此优惠政策并非所有人都可以享受。

　　受疫情影响，餐企和房东间就“减租、免租”问题产生矛盾，屡屡爆发：

　　在广州，某商场商户集体要求减租，商户要求商场“2月退租，3月免租”；

　　在广西贵港，商户拉横幅、喊口号，要求“2月免租、3月免租、4月减租”；

　　在兰州，商户在商场举牌呼吁“二三月退费、四五月减半”；

　　在上海，某商场要求商户交3月份的租金。如果不交，就停水停电；

　　在杭州、南京、石家庄、太原、福建闽侯等地，也都发生了类似的冲突。

　　疫情前，租金就像是压在餐饮人肩上的大山，疫情后，租金更是成为压死餐饮人的巨梁。原本以为疫情很快结束，谁知道2月不能复工，3月复工流血营业，4月客流量锐减。眼看租金优惠截止日期已到，餐饮人一时间又跌入至暗时刻。

　　共享厨房二次免租感动商户

　　2018年，厨师出身的老汤与朋友怀揣梦想北上，租下了位于六里桥的一家共享厨房做外卖，本着对餐品的了解，开始经营山东传统特色小吃甏肉的外卖店。

　　凭着认真做餐饮的态度和精湛的手艺，即使相对于外卖来讲35元的高客单价，单平台一天也能达到近200单的不错成绩，更是得到了“家乡味道”的高度评价。

　　然而，本应该直线上升的单量，却碰到了疫情的重创。从春节开始，单量用每况日下形容毫不夸张，双平台日单量加一起都不足100单。

　　在老汤愁容满面不知如何是好之时，他所在的共享厨房发布了第一批免租的消息，这则免租讯息，无疑是给黑暗中的老汤送去了光明。但随着疫情的蔓延，老汤本来舒展的眉头再次紧皱。

　　“单量一直在降，虽然少了部分房租，但2月底房租一交，兜里没剩什么。”

　　意外的是3月5日，他再次收到了房东的免租通知，大概内容是：老汤所在的六里桥门店符合第二批资金扶持，3月底付房租的时候可以再做相应的减免。

　　同在一个共享厨房不同场地的福瑞家张弟炯也收到了此条消息，只是收到消息时的心境与老汤截然不同。“我们以前在美食城做堂食，后来美食城被查关了，听朋友推荐来了共享厨房，刚干不到一年，以为这次会因为疫情从头开始，没想到房东还会给我们扶持，真不敢相信。”

　　虽然他们经营的品类不同，但他们都有一个共同点，入驻了熊猫星厨共享厨房，而收到租金扶持的也不仅只有老汤和张弟炯，而是像他们一样700余个在熊猫星厨开餐厅的兄弟姐们，很多商户再收到邮件的第一时间都回复了“谢谢”。

　　短短两个字，胜过了千言万语。

　　餐饮黑暗时刻，好房东比比皆是

　　其实上面讲到的这个故事，只是餐饮人和房东共克时艰的一个缩影。在疫情的残酷打击下，不仅仅有熊猫星厨这样的共享厨房品牌，还有很多餐饮人都是在这样中国好房东的支持下，一路前行。

　　上边故事里的熊猫星厨给了商户两次免租，一次比一次力度大；万达继免租后，也宣布可以延期缴纳3、4月的租金；还有大仟里提出了“一减、二免、三缓、四延”的疫情惠企政策……

　　除此之外，在4月17日，有全国餐饮风向标之称的北京餐饮喜迎利好。北京市发布“进一步支持中小微企业保持平稳发展9条措施”。根据措施，北京对企业的减租政策将再延长2个月，餐饮等四类门店，在符合相关要求下也将纳入租金减免范围。

　　4月21日，国务院确定推动对承租国有房屋的服务业小微企业和个体工商户，免除上半年3个月租金，而非国有房屋出租人减免租金可按规定同等享受相关政策。

　　尽管不是人人都能享受到房租的减免，但一条条利好的消息都在鼓励餐饮人坚强，加油！都在尽自己的一份力，让餐企不被租金压垮，与餐饮人共渡难关。

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