从线上平台来看，卜蜂莲花湖南地区自有APP莲花Go外上线了京东到家、淘鲜达、饿了么等第三方平台，据杨晓透露，除了自营莲花Go外第三方平台目前京东到家是其线上订单来源“大户”，占比50%以上。除了在2016年率先协助卜蜂莲花上线到家业务的先发优势外，其数字化产品在帮助商家提升履约效率、库存、价格管理等方面值得关注。
可以看出，传统零售企业对接线上平台时，布局逻辑依然是前期希望接入更多第三方平台，获取流量导入、配送履约、数据分析等支持。同时仍然希望保持自有平台，逐步培养、在后期起到配合作用。
在与多个平台磨合过程中，卜蜂莲花等实体零售企业也会根据其应用效果分出优劣，从而影响其合作深化、业务拓展等方面。
就京东到家来说，其合作初期仅是协同卜蜂莲花上线到家平台。随着在商品管理、库存管理层面与平台展开合作后，为商家带来了运营效率提升。在使用京东到家海博系统后，卜蜂莲花门店在商品管理的自动化、智能化等精细化程度上也有明显提升。不仅提升了人效，线上sku也大幅增加，从而带动销售转化。
一组上线京东到家平台的前后数据对比显示：2019年，卜蜂莲花大卖场业态的线上sku只有2800，通过京东到家选品、拓品功能，目前提升到4000；精品店业态sku从之前的1700、1800提升到3000。随着线上主业态sku数量整体提升了50%，转化率提升了3个百分点。
“第三方平台在数字化上具有很强的优势，我们也十分看重这一点。在考虑与三方平台的合作深度上，其数字化产品是否能有效解决痛点非常关键。以京东到家海博系统的库存管理模块举例，在没有接入海博系统之前，我们的线上线下库存靠人工维护，线下变价、库存变化后，线上平台就需要一一手动更新，这需要消耗大量的人力成本，也无法保持线上线下及时同步。而在使用海博系统之后，打通线上线下库存，解决了缺货问题。值得一提的是，在价格管理上，线上线下也实现了一键同步。运营效率、顾客体验得到了很大的提升。”杨晓举例称。
实际上，卜蜂莲花与京东到家等平台在上述合作中，已经从单纯对接线上平台发展到线上线下一体化协同运营。而卜蜂莲花的线上定位也在改变，从此前的只为增加服务渠道变为希望降本增效、提升营收。
“今年5月，我们会与京东到家联合上线会员通服务。这是一个针对线上消费场景，打造的线上会员体系，包含免运、专属折扣、满减、会员积分兑换等会员权益。在线上渠道流量增速下降的背景下，我们希望能借助会员通等工具激活现有客群，并探索拉新机会。”杨晓告诉《第三只眼看零售》。
随着卜蜂莲花在线上布局的重视程度进一步提升，对多平台应用、数据处理能力、线上线下一体化布局等方面的精细化要求也同比提高。这促使卜蜂莲花开始与京东到家合作应用海博全渠道业务聚合中台，对接处理多个线上渠道订单，希望接入“中台处理器”，帮助自身实现一对多的高效处理。
“具体来说，线上全渠道的业务通过中台，均可以完成与零售商ERP对接，商品、促销实现自动、高效、稳定同步，一个平台可对所有渠道业务进行操作、管理和跟踪；门店通过一个终端即可完成全渠道订单管理和履约，海博系统履约方案可以帮助商家提升50%的拣货效率。”京东到家相关负责人解释道。
新机遇带来新痛点
传统零售商展开“协同作战”
卜蜂莲花与沃尔玛、家乐福同一批进入中国市场，都看到了线上化的趋势。近年来生鲜店内仓、到家平台、社区生鲜等业态崛起，进一步切分大卖场份额。拓展多渠道、调整业态模式、提升业务专业化程度就显得十分关键。
对比沃尔玛、大润发、永辉等传统零售企业动作可以看出，大卖场小型化、线上全渠道布局、对接中台体系等动作正在成为行业共识。这有利于零售商在消费习惯变革的背景下占领顾客心智，但同时也为参与者带来新的挑战。
随着入局者越来越多，蓝海也会成为一片红海。比如卜蜂莲花表示，其布局线上到家平台已有4年，可以明显感受到线上新增客流占比有所下降。
由《第三只眼看零售》发起的“疫后消费者调查报告”数据显示：对于到家平台，49.6%的消费者表示“疫情以前我就在用，日后会继续用”，28%的消费者表示“疫情以前我没用过，疫情期间发现很好用，以后会继续用”，16.7%的消费者表示“疫情以前我没用过，疫情期间也没用过，日后也不会用”，5.7%的消费者表示“疫情期间用过，但日后不会再用”。可见增长空间有限。
京东到家对此表示，京东到家和达达快送正在与京东“物竞天择”项目加深合作，即与京东到家合作的零售商，其门店和商品也有机会上线京东超市，可以有效拓宽其线上销售渠道。借助京东超市充沛的流量资源，可有效助力门店拓展更多新增用户，从而获得销量提升。
也就是说，零售企业与平台方需要寻找新的增量来源，才有可能提升线上占比，获得整体营收增长。
目前正值京东到家4.15周年庆大促。截至4月12日，卜蜂莲花在京东到家平台上的销售额同比去年增长了近1.8倍，这是卜蜂莲花第四次参与该大促，增速依旧超过平台整体增长。随着平台快速下沉、目前已经覆盖超过700个县区市，这也帮助零售商在低线城市获得更多线上增长的机会。
同时，不少零售企业开始尝试“店仓一体”模式。虽然这有可能在零售企业获取线上订单的同时降本增效，但相比较店内仓业态来说，开店速度较慢也是客观事实。到家平台与零售商如何弥补因扩店而带来的时间成本及机会成本，也是需要解决的重点问题。
“平台方或许可以通过增加配送员，提高运力，达到扩大配送范围的目的。零售企业也可以通过增强差异化商品竞争力，来与店内仓品牌争夺消费者。”一位零售高管分析称。
《第三只眼看零售》认为，当零售企业充分意识到上述趋势，开始布局，将意味着新机遇已然产生新痛点。届时，个体企业又该怎样从中突围，吸引消费者，是需要从当下即开始考虑的命题。
来源: 第三只眼看零售 张思遥
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