瑞幸咖啡“收割”资本市场，而小鹿茶就是向下沉市场的另一场“收割”。
2019年7月瑞幸咖啡（LK.US）推出小鹿茶，两个月之后，9月3日，瑞幸宣布将旗下小鹿茶作为独立品牌运营，并推出新零售合伙人模式。
随后小鹿茶推出肖战等多位流量明星代言，在全国打起了营销战，而且把加盟方式换成了“新零售合伙人”，即采取零加盟费的方式，与加盟商进行联营，盈利之后再进行分成。
据行业代理商介绍，奶茶“暴利”，10块钱的奶茶可能有7块钱都是利润。但详细了解后，《财经涂鸦》发现，这仅仅是表象，开店是重资产游戏，而比开奶茶店更暴利的，其实是奶茶加盟。
下沉市场赚钱，高线城市亏钱
江苏某三线城市的小鹿茶店主小光是2019年10月加盟小鹿茶的，当时正值小鹿茶在全国推广高峰。8月开始放开加盟，顶着最快美国上市公司的光环和流量明星的宣传攻势，小鹿茶在全国收获了大量奶茶加盟者的注意，而小光看中的也是瑞幸的营销和流量能力。
小光（化名）告诉我们：“当初加盟是冲着小鹿茶的体系好，流量非常好去的，没有做太多考察，去总部看了下，就交钱了。”
在江浙这样富裕省份的三线城市，即便没有所谓加盟费，但是要开一家店，整体花费也不小。小光介绍，转让费、装修、机器设备等费用加起来，有50-60万。但这笔费用何时能回本？”前景可观，忙忙碌碌下来，并不是很挣钱，回本时间完全无预期。“小光说。
小追是山东某县级市的小鹿茶店主，他也同样是因为瑞幸的营销、明星流量去加盟小鹿茶的。“小鹿茶所有的代言人、营销活动、拉新活动都是公司承担。”他表示。
而在抖音上，各个小鹿茶开店的视频中，至少70%的顾客都是冲着明星效应去的，小鹿茶拉肖战等顶流明星进行宣传，在全国范围内打响知名度，这样的宣传攻势，似乎在中小城市特别吃得开，而这种曝光度也是前期店主能享受到的流量红利。
在被小鹿茶的流量吸引之后，小光前后花了50-60万投入开店，转让费7万的样子，装修费大概10万，机器设备20万，还有保证金5万，还有其他，加起来就已经是50万+了。
在山东县级市的小追没有花这么多，设备、保证金、装修，县级市的房租也相对便宜一些，“（所有）加起来大概是20万。”他说。
小光所在的城市有3家小鹿茶店，小追所在的城市只有1家小鹿茶且该店位于城市的购物中心里，本身自带人流。
对于回本，小光表示“不挣钱，回本时间没有预期”；而小追相对乐观，因为只有一家店而且店的位置不错，所以目前来说是盈利店。
而在山东济南的另一家店主就没这么幸运了，济南目前有6家小鹿茶店，且有多种品牌奶茶店，被问到小鹿茶店的事情，该店店主气愤地告诉《财经涂鸦》，自己是小鹿茶的受害者，瑞幸怎么样跟自己没任何关系，随后马上挂了电话。
单店能不能盈利，跟多重因素有关，小光表示，20%靠公司辅助，20%靠地理位置，60%靠自己经营。
在新店开张早期，为了引流，小鹿茶跟瑞幸的营销模式几乎一样，就是开展免单活动，而免单利润非常少。“瑞幸的头号营销，首杯免费，拉新免费，免费单肯定利润微博，如果不懂营销，只等着上门喝，也白搭。”小追说，“我在的城市只有我一家店，新用户太多，每天单量里免费单慢慢减少，利润会越来越高。
而小光目前盈利不佳，也就因为单量上没有持续提升，“去年开店开下来，免费的单居多，而今年由于疫情影响，才刚开始做了1个月。”
县级市小鹿茶店主：“瑞幸的事，比花钱做广告还牛”
讽刺的是，上周瑞幸爆出的财务造假风波，反而给小鹿茶增加了曝光度。
小光表示，小鹿茶反而曝光度提高了，每天增加了200杯的消费量。而小追表示，瑞幸的事情，感觉比花钱做广告还牛。
在小追所在的店，因为在商场里，每天的订单量相对好一些，3月平均每天400多杯，清明迎来顶峰是日均800杯，“如果三月份我这13000单是100%纯消费单，乘以利润率75%，利润就有十多万。”小追表示。
据小鹿茶加盟招商的人的说法，在小鹿茶的分成体系中，月利润2万以下不分成，2万以上按比例分，如果是4万以上10万以下，会有40%、60%和80%不等的分成方式。
小追表示，小鹿茶每个月利润超过2万后开始从利润里扣，扣点是全国统一的，且赚越多扣越多。
而对于最近瑞幸的负面新闻，店主未表示出特别大的担心，小光表示，小鹿茶肯定会受影响，但目前还并不太担心。而小追更加乐观，他表示，这么大的盘子，总会有人接手并且，他还认为“小鹿茶很有希望挤进一线大牌”。
小鹿茶招商的人表示，小鹿茶只在核心一线二线城市进行开放招商，之后才会陆续开发做三四线城市。但抖音上的小鹿茶开业却有不同景象，视频资料显示，滕州、廊坊、东台、牡丹江、周口等地方都有小鹿茶开业
而从几位店主的盈亏上也可以看出，越是大城市和奶茶竞争激烈的市场，小鹿茶越没有竞争优势，而往往四五线城市才是小鹿茶相对有盈利的区域。
“我们是小城市，现在除了CoCo就是一点点，客人味觉也挺疲劳了，小奶茶店开一家倒一家，又没品牌，拿什么支撑？”小光说。
而从小光开店来看，即便小鹿茶自带品牌效应，在竞争激烈的长三角三线城市，跟一点点等品牌竞争，小鹿茶也不能让店主赚钱。
招商代理：开店成本高，不推荐做小鹿茶
官网显示，小鹿茶的新零售合伙人的加盟费用包含店面租金，20平的加盟店铺大概每个月需要3000-7000元，饮品店设备费大概在5000-9000元，装修费大概在1万元-3万元之间，水电费在2000元左右，大约每人每月支付2000-4000元不等，品牌管理费为5000元/年，品牌的保证金为1万元，以这个方式计算，最低成本约3.7万。
但从上述店主来说，加盟开店所需费用远远超出这个数目，县级市也要约20万开店成本。
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