关于这一点，之前有媒体的朋友详细分析过，瑞幸真正的客群是企业用户。因为这位媒体朋友做了一个实验，找两个同事分别注册了企业用户和个人用户，结果企业用户刚注册完不久，瑞幸客服就主动打电话过来向同事确认信息，并说企业用户的审核期为一周，到时候会有客服电话通知，请耐心等待。
另外，事实也是，不管是瑞幸咖啡的官网菜单栏还是 APP 首页，企业用户都被放在 C 位展示。很多咖啡馆都做 to C 的生意,而瑞幸要做的是 to B 的生意。
那么在瑞幸之前，谁占领了办公室？是以雀巢为代表的速溶咖啡或者以711为代表的既在卖咖啡饮料，也同时在做现磨咖啡的便利店。
所以，瑞幸对标7-11、全家、便利蜂，它们一起在和雀巢抢占市场。
那为什么对外官宣上，瑞幸一直死咬星巴克？再简单不过，因为估值。
根据公开资料显示，瑞幸在2018年的两次融资，A轮估值是10亿美元，B轮22亿美元。而餐饮零售类的估值，按“店面数”算是最简单直观的。
投资行业，有一种估值方法就是对标。我们先看看一家星巴克店值多少钱呢？
以2017年星巴克收购案为例，美国星巴克母公司当时放弃台湾的经营权，换得收购统一集团旗下在江浙沪地区星巴克股权的数据如下：13亿收购1300家的50%股权，那么每家星巴克店的价值就是200万美元。
基于当时525家门店的数据，瑞幸咖啡A轮的10亿美元估值也是理所当然的。
除了估值的需要，瑞幸咖啡一直死咬星巴克还有一个原因，获得更多流量。因为星巴克一直占据中国咖啡市场规模第一，又是外来品牌，瑞幸咖啡一上来就宣称要赶超老大星巴克，这无疑吸引了很多人关注它，并且部分人会出于尝鲜的心理去消费，大家都等着看它最终能否超过星巴克，成为中国咖啡市场NO.1。
那么如果瑞幸对标7-11、全家、便利蜂，它们一起再和雀巢抢占市场，那瑞幸会赢吗？
蛋解创业的回答是，瑞幸不可能成为中国版的7-11。
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瑞幸不可能成为中国版的7-11
2019年伊始，瑞幸公开计划再开出2500家门店。到2019年年底，将总门店数量提升至4500家。官方预计随着门店的增多，外卖的比例会降低，自提更方便了，用户到店面自提也增加了额外消费的可能。
于是，有人分析说，“瑞幸咖啡会成为中国版的711”，因为瑞幸可以卖简餐鲜食啊。我们仔细分析一下，这条路是否可行。
如果卖咖啡＋咖啡饮料＋简餐鲜食，瑞幸满足的是什么样的消费场景？答案是，商业社区的早午餐。
那么现在谁是商业社区早午餐的解决方案呢？答案是便利店。
蛋解创业 曾经详细测评过7-11、罗森、便利蜂等便利店 ，在便利店是一个低毛利更低净利的行业前提下，7-11之所以能够在长达几十年的经营过程中，保持神一般的利润结构，得益于它在鲜食领域的供应链打造，7-11在日本集合了1.8万个门店、175个工厂、140个配送中心，能够实现最多3次补货。
正是因为餐饮的毛利能达到60-70%，所以我们现在走进任何一家北京的连锁品牌便利店，都会闻到饭香和咖啡香。
如果，瑞幸是要和它们抢占商业区的早午餐市场，可不容易，这条路线正是7-11等新型便利店的核心壁垒。便利店行业的本质是一个极其复杂完整的物流供应链配送体系，瑞幸短时间内不可能有。
相反，7-11、全家这样的便利店卖咖啡更有优势。
2013年，日本的7-11在旗下1.5万家便利店推出现磨咖啡品牌——“Seven Café”，上线一年即卖出4亿5千万杯，甚至还带动日本咖啡市场在当年增长了4%。
全家湃客咖啡负责人陈玮跃2018年底透露，湃客咖啡的销量已经排在了集团2000多种产品的前三名，最新目标是在2019财年能够卖出1亿杯咖啡。
这个数字与烧钱猛如虎的瑞幸相比如何呢？
2019年1月14日，瑞幸咖啡在官方公号上宣布售出杯量达1亿。
可以说，在雀巢这只老虎嘴里夺食，便利店要厉害的多。
那么，等待瑞幸的是迷局吗？或许是败局。
要看我们以什么角度什么结局为终点，如果以上市退出为终点，瑞幸的结局要看资本的力量；而如果以消费者的选择和盈利能力来讲，瑞幸还需要很多钱来烧，或许已经看到了败局。
瑞幸只是从估值上对标星巴克，而从品质和价格上锚定的从来都是7-11这样的便利店，它们是和雀巢抢占速溶咖啡的市场。在单店无法盈利和卖咖啡巨亏的的情况下，瑞幸如果通过加入简餐和鲜食来满足商业社区的早午餐问题，又不是相对成熟的便利店业态的竞争对手。
就算疯狂的开店，和存量的咖啡馆与便利店竞争，瑞幸就算出高租金也无法获得更好的点位资源。完全靠补贴刷出来的流水，没有利润的支撑，一旦出现问题，结局就是疯狂的关店，拥有同样属性的连咖啡目前的情况或许就是瑞幸的未来。
来源：蛋解创业
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