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餐饮寒冬，终于迎来一丝春意。
3月16日消息，创立19年的巴奴毛肚火锅今天宣布首次引入外部资本——获得番茄资本独家投资近亿元人民币。除了银行，头部的餐饮企业终于把手伸向了投资机构。
这场疫情，令餐饮企业们几近休克。即便目前陆续复工，但是生意却还远远没有恢复元气。北京多个商城餐饮店的堂食复工率基本过半,但生意较疫情前下降约七成。还有很多餐饮店，永远定格在了2020年1月停业的那一天。
未来2到3个月，是餐饮行业能否熬过去的一道坎。以往这个行业一向现金流充足，鲜少愿意接触VC/PE机构。如今，即便是头部的餐饮企业也亟需“输血”，有VC机构正加快步伐，一天看了近300个餐饮项目。
“这个时候是优质企业估值普遍下调的时候。”在一些投资人看来，现在是抄底餐饮的最好时机，错过了可能一辈子都不会再碰到了。
带火了毛肚火锅
创立19年第一次引入外部资本
巴奴毛肚火锅，2001年起家于河南安阳。
巴奴的招牌菜是毛肚和菌汤，它开创了毛肚火锅品类，定位中高端市场，凭借一己之力，带火了毛肚，成为“毛肚火锅”代名词。
相比于海底捞的强服务属性，巴奴更加注重产品，用真材实料的产品赢得顾客口碑。在和海底捞的营销战役中，它曾打出了一句经典广告——服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是。
截至目前，巴奴毛肚火锅现有65家直营店，覆盖北京、上海、西安、郑州、苏州等20个城市，用户评价一度超过海底捞，成为大众点评全国火锅品类用户评价第一的餐饮品牌。
巴奴毛肚火锅上海环球港店已经正式营业
2019年，在成功进军北京后，巴奴毛肚火锅宣布进军上海。当时有媒体曾向创始人杜中兵抛出一个问题：创立19年，为何不引入外部资本，以实现快速扩张?
对此，杜中兵回答：“资本的力量对于创业是很重要的，能够共担风险，但引入资本应该考虑公司资金需求、战略发展目标等。”
本次融资，是在突如其来的疫情打击下，巴奴毛肚火锅进行的一场企业战略层面的自救。
2020年这个特殊的春节，是巴奴毛肚火锅19年企业发展历史的一个转折点。1月23日前，和很多餐饮企业一样，面对即将到来春节消费高峰，巴奴做好了打一场”硬仗”的全面准备工作。
巴奴重金打造的三座中央工厂已经早早备好了货，包括毛肚120吨、牛肉80吨、野山菌40吨、哈密瓜20000公斤、火龙果15000公斤，圣女果4500公斤，笨波菜3000公斤，猪黄喉2000公斤等。一场疫情，让这些生鲜物品基本全部报废。
相对于其他一些头部餐饮企业公开呼吁求救，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵一直没有出声，直至此次融资发布。
“资本的力量对于创业是很重要的，但我需要的不是纯资本，巴奴需要的是能够并肩作战的战友。经历与番茄资本四年时间的合作，我觉得番茄资本是一个很合适的外部合伙人。”对于此次融资，杜中兵表示。
而谈及此次出手，本轮独家投资方番茄资本向投资界表示，“这次疫情对餐饮企业造成了沉重的打击，有些小企业可能难以支撑，但有实力的企业不会因此而倒下，反而是一次发展的良机，很多好的铺位会被释放出来，更多的消费者会选择注重品质和食品安全的品牌。”
拒绝过马云的西贝也低头了
抄底来了？有VC一天看近300个餐饮项目
巴奴毛肚火锅此次融资，是国内1000万家餐饮企业自救的一个缩影。
恒大研究院发布研究报告指出，餐饮零售业春节短短7天的直接销售收入或腰斩5000亿元，这还不包括后续影响。
此前，西贝餐饮董事长贾国龙称西贝账上的现金撑不过三个月，一时间引起业内强烈共鸣。能不能熬过3个月，成为2020年摆在餐饮企业面前的一条生死线。在这个时候，谁先拿到钱，谁活下去的希望就大一些。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮企业 |
