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病例清0的地区，小店加速复活！
柠檬7是创立于山东烟台的一个茶饮品牌，2015年成立，目前有100多家店，大部分位于三四线城市。
疫期期间，这个区域品牌也感受到了前所未有的压力：“市场规划全部打乱，我们没有大品牌的资金流，销售下降、加盟放缓、房租压力、原料过期、人工工资，都是压力。”柠檬7创始人孙毅说。
在疫情期间，总部临时组建了顾客群，把研发室腾出来做饮品，全城送外卖，一天能有80~100杯，“虽不能盈利，但能够把货转化成现金流，给员工发工资。”
不过，谈到对三四线城市的看法，孙毅仍然充满了信心：“全年计划随着疫情在改变，饮品还是有很大空间和市场，但需要时间来缓冲，等大家能放心出来了，生意能追回来一部分的。”
敬茶品沫是豫北县城辉县的茶饮品牌，在辉县和周边有25家门店，疫情期间全部暂停营业，3月初位于辉县的8家门店复工，老板焦素亮有点吃惊，“营业额和以前没差多少，大街上人不少，我们受的影响不大。”
因为当地病例早已清零，且连续20多天没有新增，所以消费信心恢复更快。焦素亮迎合趋势，把店里的奇异果、酸奶、草莓等具备VC的产品作为主推，还加了燃爆菌等，刺激消费者点单。
而对于在福建莆田开店的小可来说，疫情反而给她的个体小店带来了利好。
“我是社区店，本身就不是大商场高人流量的地段，2019年5月开业时，附近有几家经营四五年的老店，地段都比我好，我店铺夹在中间被截流，所以堂食他们一直比我有优势。”
“但疫情期，他们没做过私域流量，与顾客没有链接，现在还没开放堂食，没有生意，我的营业额反而爆发了。”
据小可介绍，她平时门店营业额在2000左右，2月17号宣布解禁，她赶紧打扫卫生，18号营业。当天就迎来了“报复性消费”，首日3000+营业额，之后也基本保持着往常80%的业绩，前几天尝试了一个会员储值活动，有近一万的进账。
而小可能够在疫情中自救，来源于她之前经营中积累下来的两个社群、近1000个高频顾客。现在，她正在继续学习如何运营私域流量，好把这个成功模式复制到新店中。
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顽强，是三四线饮品市场的底色
下沉市场中蕴藏着无限的金矿，这已不是秘密。而疫情当前，也是对下沉市场品牌的一次“大考”。
无论再好的市场，总有人赔得令人辛酸；无论再坏的市场，总有人能捕捉到其中的机会。
不同于一线城市固定的打法、套路，三四线市场有自身的“江湖规则”、“丛林法则”，特别是一些无依无靠的个体小店，拼的就是求生欲。
提到下沉市场，很多人都提“降维打击”，殊不知“聪明”很难在下沉市场降维打击，因为三四线饮品需要的能力不是聪明，而是顽强和行动力。
在不能营业的一个月时间内，蜜雪冰城全线内部培训，其中平台登录人次150万，学习人次1300万。
古茗在疫期，及时制定一整套“无接触点单”的开店标准，还策划每日“古茗早报”及“战疫必读指南”，帮助加盟商做好疫情期间的各项门店工作。
带着江湖义气与实干精神，这些扎根三四线的门店，凭着比别人多做一步、多坚持一点，已经穿越寒冬，看到了春天。
机会始终留给那些在困难时刻积极应对，敢于把想法尽快实施落地的品牌。
毕竟，疫情是短暂突发的，而大家永远都需要一杯奶茶。
（来源：咖门 作者：国君） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 蜜雪冰城 |
