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以2019年度中国茶饮料品牌力指数排行前三的康师傅、统一和娃哈哈为例，根据三家企业2019年半年报显示，康师傅集团比重60%的饮品业务收益为183.67亿元，较去年同期衰退4.08%；统一2019年上半年茶饮料收益为31.83亿元，比2018年上半年的33.94亿元下滑了6.2%；娃哈哈则在2018年才从营收连续4年下滑的泥潭中抽身而出。
而从近期新入局的品牌来看，传统老牌饮品企业所面对的竞争压力远不止这些。
2019年7月，瑞幸咖啡推出线下茶饮店——小鹿茶。瑞幸CEO钱治亚在季度财报上称，刚上线一个季度的小鹿茶系列饮品在增速上就已经超过咖啡，其销售量占据所有产品销量的20%。
如今，小鹿茶品牌正在推出各种口味的瓶装果汁。在品牌影响力和补贴的带动下，势必会吸引一批“传统老品牌”们的消费者。
3、老牌饮品企业转型能成功吗？
面对销售额的下滑，老牌饮品企业也做出过很多努力，早先一直把丰富产品线作为改善局面的重要方式。
现在，我们可以看到，无论是娃哈哈、康师傅还是香飘飘，这些品牌的饮品都从之前单一的果汁销售拓展到单纯茶饮（红茶、绿茶等）、奶茶，甚至包括线下茶饮店畅销的果茶。
虽然这些产品对企业营收起到了或多或少的作用，但从整体来看，企业饮品收入依旧在不断下降，这也是老牌饮品企业选择进军线下店的一大原因。
相比线下茶饮店开启的聚会模式以及离消费者更近的消费场景，老牌饮品的销售模式显然已经落伍。而在转型效仿的老牌饮品企业中，王老吉是最早布局线下店的。
2017年，王老吉在广州开设线下门店。在引入企业的核心产品凉茶外，还加入热卖的水果茶饮品，旨在拉近年轻消费者。
尽管王老吉从未披露线下店的收入情况，但2019年该品牌对外表示称，将继续扩张门店数量，计划在未来5年共开设5000家门店，这也从侧面说明王老吉对线下饮品店市场的看好。
与王老吉一样，在2019年将布局线下店视作发展要务的还有香飘飘、娃哈哈等企业。
其中，娃哈哈将以招商加盟的方式拓展门店数，产品均依托原有饮品，包括AD钙奶系列、芝士营养快线系列和冬季热饮系列等，单品价格区间10-30元/杯。娃哈哈创始人宗庆后更是把这次开店称作“第三次创业”，关乎企业生死。
但这块拥有千亿市场规模的“蛋糕”并非那么容易就能吃到。由此看来，“娃哈哈们”似乎变成了线下网红茶饮店的“新学徒”，纷纷走上了线下门店的发展路线。
实际上，茶饮品牌的存活率并不如外表光鲜，同质化严重、存活率低和盈利难已经成为行业通病。
据艾媒咨询数据显示，可持续经营超过一年的奶茶店仅为18.8%。此外，品牌效应增强也将导致饮品老品牌们难以在该细分领域立足。另外，招商证券研究结果显示，在五大热门城市，人气最高的前五个线下茶饮店品牌中，喜茶、乐乐茶以及奈雪具有极大重合率，品牌力凸显，其它小品牌被边缘化。
除了行业竞争局势逐渐趋于稳定，可供老牌饮品企业发挥的空间也在收缩。从全国范围来看，虽然2018年奶茶门店扩张迅速，但细分到一线城市，奶茶店的数量已经逐渐趋于饱和状态。
美团数据显示，一线城市茶饮店数量两年内的增长远不及其他低线城市，三线及以下城市现制茶饮店比两年前增加了138%，而在二线城市、新一线城市（包括成都、杭州、武汉、重庆、南京等）和北上广深，增长速率分别是120%、96%和59%。部分一线城市（上海、北京等）的开店数甚至呈现负增长。
在这种情况下，老品牌想要在该市场分一杯羹显然并非易事。
究其根源，老品牌们或许已错失了入局的最佳时机。当下，线下网红茶饮店们已经占领了年轻消费者的心智，老品牌们此前积攒的品牌优势也基本被消耗，尤其是对于“00后”。
因此，传统茶饮品牌要想打破现状，还需推出更多精细化、符合年轻大众的营销方案，并且研制更多与“喜茶们”能够差异化竞争的茶饮产品，否则其继续新开线下店也将无济于事。
在转型这条路上，“娃哈哈们”能从迷途中冲出来吗？
（来源：子弹财经 谢媛媛） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 茶饮 |
