踩着2019年的尾巴，百草味在线下又落地了新门店。
与此前几种模式中的“百草味零食优选”标准店不同的是，这一次的门店不仅拓展了高端社区模式店，还拓展了全新模式——百草味“网红体验店”，突出的是线下交互。
事实上，百草味并不是第一个开线下实体店的休闲零食品牌，其竞争对手良品铺子、三只松鼠在线下亦有布局，只不过这家新开的西溪龙湖网红体验店，将重头放在了“透明化体验”上。
休闲零食这一主要针对80、90后年轻人的行业正处于竞争的白热化状态，但无论是线上还是线下，零食坚果品类在电商的销售仅仅占了15%左右。
在这样一个万亿级的市场里，加上已经上市的继盐津铺子、来伊份、好想你(百草味母公司)，这里面没有任何一个企业能够有10%以上的份额，代表着这个行业尽管竞争激烈，却依然处在竞争的初级阶段。
而百草味的尝试，无疑是在这场竞争中增加的全新筹码。
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近年来零食大战愈演愈烈，从线上燃到了线下。
对比三家线上的成绩我们发现，2019年1月线上零食销售额98亿元，其中三只松鼠销售额15亿元，百草味销售额11亿元，良品铺子销售额3.5亿元。在电商领域，三只松鼠的首席宝座依旧很难撼动。
另外，根据天猫食品行业数据显示：三只松鼠推出的升级版每日坚果七个月销售1亿袋，销量超过该品类第二名、第三名的总和，成为全网每日坚果销量冠军。
三只松鼠在线上无疑是休闲零食的霸主，但在新零售愈演愈烈的情况下，仅靠电商是完全不行的。
流量红利逐渐消失，让新零售成为必争之地。以消费者为中心，通过线上线下相结合，以大数据作为驱动力的新零售给了品牌商们更多的机会。
三只松鼠在线下做了两大战略布局，一是打造200平方的投食店，这个店的贡献就在于满足销售基础下的体验与互动;二是松鼠联盟小店，之所以为“联盟”而不是“加盟”，是为了满足年轻人创业，“加盟”过于标准化，标准化便很难实现指数变化，但“联盟”可以。
自2016年三只松鼠开始在线下开设投食店起，到现在，每家线下投食店年销售额均超过800万元。
而计划5年开出1万家的“松鼠小店”，自去年5月份，“松鼠小店”也结出第一颗果实——“Summer&三只松鼠的零食订阅店”开业，这个不收加盟费、管理费的新零售创业平台，正式揭开神秘面纱。
2003年成立的百草味，诞生之初就以线下店形式在杭州的大学城迅速扩张。当时线下店以散称零食为主，最高峰时有100多家门店。不过，当时的门店存在店铺形象不统一、加盟商难以管理、运营成本高等问题，2010年，百草味关闭了所有线下店，开始专心在线上发展。
而如今，做了10年线上的百草味，开始以全新的姿态出现在消费者的视野中。
事实上，百草味为这次回归筹备已久。
2017年4月，百草味宣布进行品牌转型并重返线下渠道。2019年6月18日，百草味“零食优选”线下店在杭州湖滨银泰in77正式开业。
同一时期，百草味还开启联盟赋能计划，与零售通牵手升级天猫小店，并且宣布于2020年在全国范围内打造2500家升级样板店，全面深化渠道渗透和场景触达。
“左手直营，右手联盟”是百草味线下门店拓展的思路。这与三只松鼠不谋而合。
而在距离百草味不足1000米的另一侧，良品铺子静静地欣赏着“友商”的突然驾到。
区别于百草味、三只松鼠的靠线上起家，良品铺子靠着线下稳定，线上线下业绩占比均衡的模式发展着。
历经12年市场激烈争夺，以2000多家线下门店、3700万+会员、年销售超80亿元亮丽业绩的良品铺子，与2012年的10亿元相比，七年间翻八倍。目前也已经成功IPO。
相比于其他两家，良品铺子的线下铺设显然更有经验，除了大批量门店开设之外，还开辟了“高端零食”的路线，试图证明自己与其他两家“不一样”。
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作为杭州首家街区式购物中心，in77背靠西湖交通便利，是抖音上的网红拍摄地，无数网红、主播都把这里定位为打卡胜地。
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