站在2020年的门槛上，回首过往十年，全球商业格局巨变，中国创业巨头豹变，中国餐饮行业也首次仅用11个月时间突破4万亿大关，向品牌化、连锁化突飞猛进。

　　展望下一个十年，世界经济与中国机会，都将迎来百年未遇的大变局，我们走上了机遇与挑战并行的年代。时代的滚滚车轮向前，大浪淘沙下餐饮创业者将面对怎样的风口浪尖？又将如何化解挑战？

　　熊猫星厨创始人李海鹏在北京大学青年CEO校友年会上谈及未来十年餐饮行业面临的问题与展望时，如是说道：“未来十年的餐饮行业挑战巨大，红利会远低于现今，餐饮经营者需要更加的脚踏实地，也要关注变化。”

　　李海鹏也指出下一个十年会有三个关键词变得高频，潜移默化的影响餐饮行业。

　　第一个关键词“成本效率”。

　　市场红利在逐渐变少，成本端的红利需要依靠降本增效来实现。餐饮的三座大山已经变成了四座大山（即房租高、人工成本高、食材成本高、以及营销成本高），面对这些压顶的大山，餐饮企业如何可以利用智能化、信息化等技术手段来协同，实现降本增效，或成机会点。

　　第二个关键词“渠道”。

　　以前餐饮的渠道就是线下门店，从外卖的出现，新零售的兴起，餐饮的经营模型也不再单一，销售渠道的开放化，如何抓住渠道的机会是企业连锁需要思考的重点问题。

　　这里也有一个例子，熊猫星厨的优秀合作伙伴—霸蛮湖南常德米粉，通过抓住外卖、零售两个新渠道，通过全面打通的经营模式，实现了70%的收入来自非堂食。

　　第三个关键词“基础设施”。

　　基础设施的完善带来了餐饮的新机会，像现在正新鸡排的2万家门店，是依托于物流体系的建立健全；鱼你在一起也公开表示过，鱼你在一起的第一个弯道就是开店要解决最后一公里的问题，因此我们开店一定要建仓，然后解决产品地方适口性问题、督导问题等，才能快速扩张。

　　正如李海鹏所言，物流体系、无人化操作等基础设施的完善，将会带来餐饮连锁化的巨大突破。

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