钱大妈采用完全加盟模式，加盟商的投入主要包括加盟费、品牌使用费、门店装修费、设备采购费用等，80平小店总投资费用在30万左右。
钱大妈总部则为加盟商提供商品资源、品牌管理、运营技术等多项支持。
大部分的加盟模式都和钱大妈类似，这也是许多人认为实体店加盟是另外一种“割韭菜”的投资模式。
如果没有足够的毛利率和坪效支撑，100%的加盟模式确实有“割韭菜”的嫌疑。为了避免被割，建议加盟商先通过前文提到的“单店模型”进行详细测算。
除了明确区域or全国、直营or加盟之处，“连锁模型”最为核心的还是基于“采购规模”的供应链能力建设。
供应链能力主要取决于单品采购规模与整体采销体系，其中单品采购规模主要取决于销售规模。
采销体系的直采价格一般来说都要低于其他渠道；其次是商品的分级能力，毕竟商品品质有高低层级之分，若只采品质好的商品价格并不便宜，因此必须在采购体系中建立商品分级采购和处理的能力。
以永辉超市为例，其采购模式主要分为全国统采、区域直采、供应商采购三种模式，生鲜直采比例超过70%。
永辉在全国24个省区设置18个采购办公室，统一向种养殖户或生鲜基地直接采购。
全国统采品类特点是大批量、易保存，如苹果、香蕉，全国统采有利于集中上游订单，提升议价能力，以提高品类丰富度与性价比。
区域采购适用于叶菜等不适宜长距离运输的品类，商品具有本地化种植、本地化运营及本地化消费的特性，在永辉门店布局密集、单品采购量大的区域同样具备规模优势。
在2011年，永辉就已经形成了形成全国统采+区域直采的格局，搭建立起能够快速扩张的供应链“连锁模型”。
实体店的总部需要统一采购发挥规模优势，提升议价权。但由于一些品类（如生鲜）的流通半径小，区域化明显，这时候部分品类需要给予区域和门店一定自主采购权力。
其次是以生鲜为核心品类的许多超市和社区店本身的标准化程度较低，这时候还需要标准化的管理以提升商品和服务品质的稳定性，让员工在采购与零售过程中均需具备较强的主观能动性与灵活性，所以在“连锁模型”中公司管理能力犹为重要。
与电商的总部集权的“强管理”不同，许多本土化的实体零售商大多采用“合伙人制度”作为基础的制度，不断提升管理能力。
经过深入的研究和分析，大部分的实体零售合伙人制度主要通过三个平台实现：
1、供应链平台：把很多不同需求的、专业的、有资源的合伙人聚在一起共同打造供应链，合伙人之间最后按照贡献分配利益。
2、门店端平台：自营模式的实体零售员工以自有资金和公司合资开店，最后按利润进行分红。
通常一家门店店长投入10-40万元不等，副店长、小店长投入2-10万元不等。但是出资
比例一般不会超过单店的40%，同时合伙人享有的是分红权而不是股权。
3、服务平台：涉及的第三方物流公司、装修公司等服务平台，都需要与合伙人一起合作，最后同样是按照贡献来分配利益。
所有实施合伙人制度的实体零售商都需要建立在高度标准化的基础上，这些标准化总结起来就是“五定”，涉及企业的定位、商品的定价和采购数量、门店和员工的数量、货架标准、品类数量等。
标准化体系+合伙人制度实现实体店的标准化和灵活经营并存，才能适应零售行业激烈的竞争、人才和资金密集型的需求。
通过对实体零售单店模型和连锁模型的研究和分析，希望能更深入理解实体零售经营的难点，更理性地以创新的商业模式和新技术共同提升中国实体零售业的经营水平和竞争优势。
来源: 品途商业评论 庄帅
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