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甚至体现在模式上，10平米外带型小店更加流行。从降低开店成本开始，追求产品性价比，让咖啡馆布局更加灵活、数量增多。
也就是说，咖啡在通过各种手段，把产品卖到消费者身边，卖出一个大众更能接受的价格、口感和消费体验。
质馆开到便利店，打破精品咖啡高高在上的姿态，更多人有机会随时买到。星巴克开在县城的店，也许就是很多人第一杯咖啡的开始。
新昌县的其中一家星巴克，图片来自大众点评
实际上，咖啡下沉的过程，就是进一步深耕大众化的历程。
咖啡向下
咖啡向下，是这两年咖啡行业的主流趋势。
向下，不是指市场发展形势下滑。咖啡慢慢向下走，指的是无论精品还是平价咖啡，都在向大众化发力，做普适性，让更多的人接受它。
随着商场一同进驻县城的星巴克，图片来自大众点评
相反，越是出品咖啡的姿势亲民，抛弃仪式感复杂的繁文缛节，追求接地气的售卖方式，根据消费者喜好不断创新、调整，行业越会向上发展。
咖啡本就是一杯日常饮品，越回归这个本质，生意才会越好做。
（来源：咖门 政雨） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 精品咖啡 |
