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“粉面”这个品类市场空间足够大。中国餐饮行业是4万亿级市场，其中第二大品类粉面的市场规模超7000亿。
而味千拉面凭借“中央大厨房”和“大骨熬汤”的成熟工艺，实现了全球800多家门店，成为粉面品类头牌。
2018年，味千拉面又对食材进行升级，并形成了两大特点：日式特色+ 国际食材。
今年的生日面活动中，C位产品——大骨浓汤猪软骨拉面，曾受日本两大权威媒体推荐，一年销量近700万份。口感筋肉软糯的猪软骨，进口于欧洲天然农场。
这款拉面是味千在1992年研发的产品，直到今天仍是味千经典招牌。吃面先喝一口大骨汤是最正宗的日式拉面吃法。
味千也一直延续着日式特色持续新品研发，今年上半年味千就推出了10款创新、迎合年轻消费者喜好的日式特色新品。
同时，世界好食材也更多。在味千拉面的菜单中，还有北美小麦、澳洲肥牛、阿根廷红虾等来自十四个国家的食材。
经典产品款+新品上新策略，在产品上为味千拉面制造强大的吸引力。
提升体验感，抢点布局
味千7代店已经爆发出强大的力量，营收提升近四成，实现了人效、坪效翻一番。
首批新开出来将近30多家7代店，名称叫“味千拉面制造所”。设计风格以原木色为主，空间设计大气简约、明亮淡雅，汲取了“日式亭台”灵感，用餐环境充满了木质淡雅的和风气息。
全新的场景，提升了全新的体验，也提升了味千的竞争力。
9月25日北京大兴机场正式投运。火爆全网的超级网红北京大兴机场，号称全球最大的单体航站楼、新世界第七大奇迹、美食和购物的天堂。
9月26日，味千拉面大兴机场店正式开业。舒适休闲的装修环境、贴心周到的服务，美味经典的大骨浓汤拉面，味千营造的这个休憩空间受到了来自超多旅客的追捧。
除了北京大兴机场店，在芬兰机场、罗马机场、上海浦东机场、北京首都国际机场等，也都能遇到味千拉面。
潘慰在接受《餐饮老板内参》采访时明确表示，“在整个公司规划里面，机场也好、高铁也好、购物中心也好，还有其他的新兴商业体，味千都在加紧布局。”
目前，味千拉面制造所正在向全国重点城市的热门商场铺开。
随着味千拉面战略调整，在选址上更主动积极，也有越来越多购物中心向味千抛出橄榄枝。
（来源：餐饮老板内参 王新磊） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 味千 |
