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品类界定
厨房家电：指厨房所用的家电，包括油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机、电饭锅等。厨房家电大致可分为厨房大家电与厨房小家电，但厨房大家电与厨房小家电之间暂无较为统一的标准，一般以电器大小为标准来划分。
厨房料理小家电：指厨房中以料理为主要功能的小型家电，包括电磁炉、电炖锅、豆浆机、电饼铛、和面机、榨汁机、面包机等。
本报告将厨房料理小家电分为两类：
一是复合功能厨房料理小家电，其兼具烹饪前食物加工、烹饪中食材料理和烹饪后器具清洗的功能。
二是单一功能厨房料理小家电，其只能完成烹饪前食物加工、烹饪中食材料理和烹饪后器具清洗这三种功能之一。
行业背景
厨房场景成为消费升级的重要空间
“民以食为天”，中国居民是世界上最重视“吃”的族群之一。 随着消费升级，人们已不仅满足于食物所带来的温饱体验和味蕾享受，还重视饮食的营养健康。 消费者更加注重饮食对身体健康的调节作用，愿意将更多的钱花费在饮食健康上。 厨房功能也发生了一定的变化，从传统的“做饭在厨房”向“生活在厨房”转向，中国家电消费正不断从过往的“客厅经济”向“厨房经济”转型。
料理小家电成为厨房中的品质升级之选
用户对“品质生活”的需求使其对厨房料理小家电的产品功能和用户体验有更高的要求，这促使厨房料理小家电生产厂商加快产品的更新换代的速度，厨房料理小家电不断朝着更优质、更健康和更智能的方向拓展。
用户画像
用户社会经济状况：高学历、高收入的白领阶层
从职业上看，中国厨房料理小家电用户中白领阶层占比较高，达86%； 从学历上看，96%的中国厨房料理小家电用户受过高等教育； 从家庭收入来看，家庭月收入超1.2万的中高收入用户占比70%，家庭月均收入达1.76万元。
用户消费情况 ： 消费品类彰显生活品质，品质是购物时最大的考量
从消费情况上看，中国厨房料理小家电用户过去一年主要消费过数码家电产品和家居生活用品（厨具、餐具、床上用品），旅游消费、金融消费和家居装饰品消费的比例也较高。 这些品类彰显了用户日常对品质生活的要求，品质是其在购物时最大的考虑因素。
用户消费观念 ： 看重品质、品牌和体验
从消费观念上看，89%的中国厨房料理小家电用户“愿意多花钱买优质耐用的产品”，87%的中国厨房料理小家电用户会“优先选择知名品牌”，85%的中国厨房料理小家电用户倾向“亲身体验产品”。
用户健康观念 ： 健康饮食的意识较强，认为在家做饭更健康
从健康观念上看，中国厨房料理小家电用户的健康饮食意识较强。90%的中国厨房料理小家电用户认为“在家做饭会比在外面吃更加干净健康”。
用户烹饪行为及态度
用户烹饪热衷度及不好的烹饪体验
74%的用户热衷烹饪，清洗麻烦和油烟重的体验最不佳
74%的中国厨房料理小家电用户喜欢烹饪，“收拾厨房洗碗洗锅太麻烦”、“油烟重不喜欢”是其最不佳的两大烹饪体验。
用户厨房料理小家电使用行为及态度
用户厨房料理小家电拥有情况
用户复合功能厨房料理小家电的拥有比例达57%
中国厨房料理小家电用户家中拥有比例较高的单一功能厨房料理小家电有电磁炉（82%）、豆浆机（78%）、电炖锅（70%）和烤箱（69%）； 复合功能厨房料理小家电拥有比例达57%，而尚未拥有复合功能厨房料理小家电的用户中，有76%的用户有购买打算。
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