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近年来儿童业态的火热，让亲子餐厅成了餐饮行业创新的焦点方向。然而餐饮人很快发现，亲子餐厅他们想象中难做许多。
早在1977年，麦当劳就推出了第一份专供小朋友的套餐——开心乐园餐，在往后的40多年里，麦当劳始终用产品和服务深深吸引着小朋友和他们的家长，并以此将品牌影响力一代代传播下去。
在今年10月18日，麦当劳中国在一年一度的“麦麦全席”上宣布，开心乐园餐重磅升级。借此机会，麦当劳首席执行官张家茵还向餐饮届揭开了“亲子餐厅鼻祖”的40年来专注讨好小朋友的秘笈。
今年的餐饮界“苹果发布会”
麦当劳重点关注儿童业务
时间过得很快，2019年度的“麦麦全席”又如期而至。
作为全球餐饮界最有影响力的品牌之一，麦麦全席如同餐饮界的“苹果发布会”，每一年都会带来关于餐饮行业发展的前瞻性思考。
在此次“麦麦全席”上，麦当劳显示出了对于儿童业务的升级加码：开心乐园餐重磅升级。
首先，开心乐园餐的餐食由三件套升级为四件套，增加了蔬果的选择及比重，以提供更丰富、更均衡的膳食。
此外，麦当劳中国还宣布与华特迪士尼公司强强联手，开启2019年至2025年的合作，每年推出以迪士尼电影为主题的开心乐园餐，为儿童带来更多惊喜与欢乐。
麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“1990年，开心乐园餐随第一家麦当劳餐厅来到中国内地。2018年，我们共售出超过2700万份开心乐园餐，其中包括逾1600万份牛奶，以及逾570万份蔬果。
“如今，大健康已成为国家战略，而儿童是国家的未来。为了贯彻我们一直以来对儿童福祉的承诺，今天我们宣布对开心乐园餐进行营养、责任、欢乐三方面的重磅升级。”
麦当劳的三项升级
全部紧贴亲子市场真实需求
正如许多试水后遭遇挫败的餐饮人所言，亲子餐厅并不好做，它的营销对象不仅是小朋友，更是为消费买单的家长们，而两个群体的关注点完全不同，要在产品、服务、环境上同时服务好这两个群体，并非易事。
此次开心乐园餐进行营养、责任、欢乐三方面的重磅升级，从中可以看出麦当劳对于亲子业务的不断精进。
营养升级——帮小朋友多吃蔬果多吃鱼
在确保产品美味与质量的前提下，麦当劳一直致力于实现更少盐、更好油、更多蔬果谷物。因此，新开心乐园餐新套餐从三件套升级为四件套。
包括一份主食（可选肉类蛋白来源：鱼、牛、鸡）、一份小食（可选迷你薯条、玉米杯）、一份蔬果（可选苹果片、鲜蔬杯、玉米杯）和一份饮品（可选纯牛奶、水、100%苹果汁）。
张家茵解释道，2018年售出的超过2700万份开心乐园餐当中，包含570万份蔬果，这说明，有大约80%小朋友舍不得他们喜爱的薯条，而没有选择蔬果。我们干脆多加一项，确保每份开心乐园餐里都有一份蔬果。
新套餐“儿童鱼排堡餐”当中，首次使用了鱼肉作为开心乐园餐食材，“鱼类是对于儿童成长很有益处的好食材，此次纳入开心乐园餐，也有助于培养儿童食用鱼类的习惯。”
2017年，麦当劳餐厅开始使用葵花卡诺拉油，饱和脂肪酸大幅降低超过三分之二，产品营养结构更均衡。而2010年至2018年，麦当劳中国通过调整相关产品的盐分含量，累计减盐超过800吨。
这些改变，也为中国儿童的健康饮食做出了贡献。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 亲子餐厅 |
