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公益空间的门口有一杆公平秤，对于很多来买菜的市民来说，用公平秤已经成为了一种习惯。菜场经理胡先生告诉记者，如果市民发现缺斤少两，菜场将对相应摊位处以千元罚款，以示警告。
除此之外，公益空间内还放有一个检测仪器，市民可以在工作人员的协助下对菜品来一个“全身体检”，检测菜品的农药残留等数据。
老年人逛菜场逛累了可以来爱心小屋休息片刻，小屋内的微波炉成为了很多摊主热菜热饭的利器。“因为旁边就是田子坊，有不少游客也会来这里休息。”胡先生说。
从简陋菜场到网红地
“这里最早是一个露天菜场，条件很简陋，附近造了商业集群后，才开始逐年完善。”胡先生告诉记者。
“光鸡”摊位的摊主毛女士在泰康菜场摆摊30多年，是最具有发言权的：“最早的时候这里是一个露天菜场，以前我卖的是活鸡，还提供宰杀服务，环境可想而知，后来经过相应改造，环境变好了，顾客年龄也越来越轻了，我们摊主也感觉很舒服，时代在进步，菜场也要与时俱进嘛。”
无独有偶，进门处的水果摊一度成为了田子坊附近区域的“网红水果摊”。“我这里品种多、品质优，价格在这一带应该也是最低的。”摊主凌女士说。
据了解，泰康菜场在初期改造完成后曾尝试采用“菜场加超市”的格局，即市民在入口处获取购物拖篮，前往摊位买菜后，统一在出口收银处结账。不过，这种类似超市的服务模式在投入使用后却遇到了人力成本增加、拖篮破坏地板等问题。从用户体验和菜场管理的角度出发，最终还是回归传统菜场“一摊一结”的形式。也正是在这样的反复探索中，泰康菜场摸索出了“泰康模式”。
据巨鹿集团称，后续将继续对泰康菜场的模式进行升级，并联合黄浦区相关部门在沿用该模式的基础上对区内其他菜场进行改造。
来源：中国商网 张仲超 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 菜场 |
