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且不论二张兄弟的内斗传言是否真实，单从永辉的业绩看，传统超市业态目前仍是永辉的强项，始终保持稳定的发展势头。在永辉超市2019年半年度报告中可以看到，报告期内，在收入板块方面，永辉超市的零售业务收入为318.76亿元，同比增长19.21%；服务业务收入为3.05亿元，同比增长26.31%，毛利率达89.89%。永辉超市也表示，报告期内营业收入同比增长，主要是公司新开门店数持续增加，同时老店客单价增加，销售额实现稳步上升。
一边是顺风顺水，一边却屡屡关店。对于超级物种关店，新零售分析师云阳子认为，超级物种在整体商业设计上存在很多问题。对于小店来说，要做餐饮+超市模式，首先要考虑餐饮面积的比例，在整体商业设计上存在很多问题。因为如果餐饮面积过高的话，坪效不高，租金又很贵，还要考虑翻台率等。超级物种最初受到盒马鲜生的一定影响，但二者模式有较大不同。盒马的大店模式和超级物种的小店模式在玩法上很不一样，二者在经营成本、线上销售占比等方面都有较大差距。
在云阳子看来，超级物种或面临着大转变，其关店不仅是精细化运营的问题，整个商业模型的设计都很重要。
但超级物种自己却不这么认为。上述永辉云创相关负责人对北京商报记者强调，为加速跑通整个业态的盈利，加快超级物种战略布局，超级物种参照成功业态模型，对已有门店进行了梳理，对部分在物业条件、经营模式上不符合前述“3+2模式”条件的门店进行了优化调整。“接下来，超级物种仍将围绕用户需求，按照更加明晰的业态定位和门店模型，在全国范围内选择符合模型的城市和点位，继续稳步推进新店布局，为全国更多城市消费者提供安全、健康、高性价比的食品。”
新零售遇集体彷徨
在众多新零售玩家中，关店的并非只有超级物种一家。自2016年马云提出新零售概念以来，成为各大资本、企业追逐的风口。超级物种、盒马鲜生等品牌也依靠背后的资本成为新零售中的头部玩家。不过，今年以来，曾经来势汹汹的新零售物种已风光不再。此前，盒马鲜生已于今年5月关闭了一家门店，美团小象生鲜则直接关闭了位于无锡、常州的所有门店。
中国电子商务协会高级专家、多米熊科技联合创始人庄帅认为：“超级物种这种混合业态的商业模式，要做好业态的经营难度是非常大的。从专业化的角度来看，与专业的门店相比较，永辉并不占优势。”
在庄帅看来，永辉从成立以来这么多年无论是供应链打造还是商品结构、客群定位等都是偏向民生、大众消费，并且一直以来主要经营大店业态。在盒马等互联网企业主导的新零售业态横空出世后，永辉等传统零售商也感受到压力而进行各种创新。但是零售基因不同，思维不同，所以一定是会有一个摸索反复的过程的。
对于永辉涉足新零售，庄帅认为，马云在移动社交时代转型时期提出新零售概念，实际上更多的是为推动阿里及公司相关的一些业务、技术落地。但是否能适用于其他零售企业暂时还是个问号。
“线下与线上结合是一个发展趋势，永辉作为传统线下零售企业，应该借助自身拥有的店面、供应链及客流资源优势，去探索自己的新零售模式。”庄帅表示，永辉的优势在于实体超市运营经验丰富，其团队也非常重视新零售创新。此外，在门店的选址、精细化管理、成本控制、消费体验等方面也是需要特别注意的地方。
来源：北京商报 记者 闫岩 赵驰/文 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 永辉 |
